Bustani ya mboga inazidi kuwa sehemu kuu ya muundo wa bustani. Kutoka kwa kupanda hadi kuvuna, maendeleo ya mimea na mchakato wa kukomaa kwa matunda yanaweza kufuatiwa. Mionzi ya joto ya jua katika msimu wa joto hairuhusu mboga tu kukomaa vizuri, pia inahakikisha kuwa kila aina ya mboga ina viungo vingi muhimu. Kutegemeana na aina mbalimbali, mboga mbichi, zilizokolea kutoka kwenye bustani ni ladha halisi ikiwa mbichi au zimetayarishwa.
Aina maarufu
Kuna aina nyingi za mboga za majira ya kiangazi ambazo unaweza kuzikuza kwa urahisi katika bustani yako ya nyumbani kwa juhudi nyingi au chache. Hizi ni pamoja na aina za kienyeji na za Mediterania kama ziitwazo matunda, shina, mizizi au mboga za majani.
Mboga za matunda
Nyanya
Nyanya bila shaka ni mojawapo ya mboga maarufu na inayotafutwa sana. Matunda, ambayo ni nyekundu, njano au kijani kulingana na aina, yanaweza kuliwa yakiwa mabichi, kavu au yamepikwa. Unaweza kuanza kupanda ndani ya nyumba mapema Februari. Kulingana na aina, wakati wa mavuno huanza karibu Juni na kumalizika kabla ya baridi ya kwanza mnamo Oktoba. Uangalifu hasa unapaswa kulipwa ili kuepuka kuoza kwa kahawia linapokuja suala la nyanya. Majirani nzuri ya mimea ni pamoja na matango, lettuki au lettuce ya kondoo, radishes, vitunguu, karoti, celery, zukini na jordgubbar. Hata hivyo, unapaswa kuepuka ukaribu na mbaazi, maharagwe, viazi, figili na maharagwe ya kukimbia.
Matango
Matango ni ya familia ya maboga na yana takriban 97% ya maji. Wanatofautiana kimsingi kwa ukubwa, sura na aina ya kilimo, badala ya ladha. Kuna matango marefu, haswa kwa kilimo cha chafu, na matango madogo madogo yenye harufu nzuri ambayo yanafaa sana kwa kilimo cha nje. Kinachohitaji aina zote ni maeneo yenye joto na yanayolindwa na upepo. Matango ni kinachojulikana kama feeders nzito na yanahitaji kutolewa vizuri na virutubisho tangu mwanzo. Haziiva zote mara moja, lakini hatua kwa hatua. Wanapaswa kupandwa karibu na kabichi, nyanya au radishes. Matango yanaweza kutumika mabichi katika saladi, kutumika kwa kuchovya, na kuchujwa kama haradali au kachumbari.
Viazi vipya
Viazi vilivyopandwa nyumbani na kuvunwa ni kitamu sana na haviwezi kulinganishwa na vile vya duka kuu. Kama jina linavyopendekeza, viazi vya mapema ni aina za viazi zinazoiva mapema.
- Weka viazi vipya kati ya Machi na Mei kulingana na hali ya hewa na halijoto
- Linda kijani kibichi cha mimea dhidi ya baridi mwanzoni kwa kutumia manyoya
- Mavuno yanawezekana wakati wa maua mwanzoni mwa Juni
- Viazi vya mapema havihifadhi pamoja na aina za marehemu
- Kwa hivyo vuna inavyohitajika
- Acha viazi vilivyosalia ardhini
- Kwa viazi, kila wakati fuata mzunguko wa mazao kwa njia ya mapumziko ya miaka minne ya kilimo
Pilipili
Pilipili ni mboga bora ya kiangazi. Tofauti na pilipili ndefu na nyembamba iliyotiwa manukato, pilipili tamu ni nene na mviringo, wakati mwingine hupunguka, na ladha kali, karibu tamu. Wakati haijaiva, aina zote ni za kijani. Zinapoiva, zinageuka manjano, nyekundu au machungwa, kulingana na aina. Wanakuza harufu yao kamili wakati wameiva kabisa. Maganda hayo yana matumizi mbalimbali katika vyakula vya majira ya kiangazi, iwe mbichi katika saladi, zilizojazwa, zilizochomwa au kama kiungo katika vyakula vya Mediterania. Pilipili hukua vizuri pamoja na kabichi, nyanya, karoti na matango. Hata hivyo, haifai kuwa karibu na mbaazi, beetroot na fennel.
Zucchini
Kama tango, zucchini pia ni mmea wa maboga. Ya kawaida ni zucchini ndefu, ya kijani. Pia kuna aina za mviringo na matunda yenye rangi ya njano. Zucchini za manjano kawaida huwa na ngozi nyembamba na nyepesi kwa ladha kuliko jamaa zao za kijani kibichi. Wanaweza kupandwa ndani ya nyumba kutoka katikati ya Aprili au kupandwa moja kwa moja kutoka katikati ya Mei na kuvuna karibu wiki 8 baadaye, kulingana na aina mbalimbali. Ni bora kuvuna zucchini ndefu wakati wana ukubwa wa 15 - 20 cm, basi ni bora zaidi. Hii ina maana kwamba matunda mapya yanaweza kuunda tena haraka. Ingawa kwa ujumla hawana upande wowote katika ladha, zucchini ni kiungo maarufu na tofauti jikoni. Wanaweza kuliwa mbichi, kujazwa, kuoka, kuchomwa moto na hata kutengeneza keki. Zucchini ni mojawapo ya mboga chache ambapo maua pia ni kitamu.
Biringanya
Mbichi hupatikana zaidi katika vyakula vya Mediterania. Zinazojulikana zaidi ni aina ndefu zenye rangi ya mbilingani, ingawa pia kuna aina za mviringo na zilizo na ngozi nyepesi.
- Mbichi huhitaji joto jingi
- Kwa hivyo, ni bora kukua katika mazingira ya chafu
- Kukua ndani ya nyumba kuanzia Februari na kupanda kwenye bustani ya kijani kibichi kuanzia mwisho wa Aprili
- Kupanda nje kuanzia katikati ya Mei pekee, si kabla ya Watakatifu wa Barafu
- Viazi vya mapema viko tayari kuvunwa kati ya mwisho wa Julai na mwanzoni mwa Agosti
- Ganda la tunda lililoiva hutoka kwa shinikizo kidogo
- Biringanya zilizoiva zina rangi ya zambarau iliyokoza
- Ziwe nyeupe ndani na zisiwe kijani tena
Mbichi haziiva zote kwa wakati mmoja. Zile za mwisho ziko tayari kuvunwa karibu Oktoba. Ingawa hazifai kwa matumizi mbichi, zinaweza, kwa mfano, kuchomwa au kutumika kwenye bakuli na jinsi ratatouille au moussaka bila bilinganya.
maharagwe ya Ufaransa
Maharagwe yana aina nyingi sana na huzaa sana. Katika bustani za nyumbani, maharagwe ya kichaka yanayokua chini na maharagwe ya kupanda hupandwa, ingawa aina mbalimbali ni kubwa zaidi. Kulima ni rahisi sana na maharagwe ya kwanza yanaweza kuvunwa miezi miwili tu baada ya kupanda. Mbegu hupandwa kutoka katikati ya Mei na kuvuna kutoka katikati ya Julai. Wao ni mshirika bora kwa utamaduni mchanganyiko na kabichi, lettuce, viazi, celery na radishes. Majirani mbaya ni mbaazi, vitunguu, fennel na vitunguu. Maharage sio ladha tu kama kitoweo. Ni sahani tamu kwa sahani nyingi kuu na zinaweza kuchujwa kwa njia tamu na chungu.
Peas / sugar snap peas
Pea ni mojawapo ya mboga kongwe zaidi. Miongoni mwa aina nyingi, mbaazi dhaifu za sukari ni maarufu sana. Hapa unaweza kula si tu mbaazi ndani, lakini shell nzima. Bila shaka, mbaazi ladha bora kutoka kwa mzabibu. Kilimo sio ngumu. Kulingana na aina mbalimbali, inaweza kupandwa kutoka Machi / Aprili na kuvuna kutoka karibu na Juni. Ikiwa unapanda tena kila baada ya wiki 3-4, utakuwa na mavuno ambayo hudumu hadi majira ya joto. Mbaazi hukua vizuri pamoja na matango, kabichi, karoti, radishes, lettuce, zukini na radishes. Majirani wa mimea mibaya ni pamoja na kichaka na maharagwe, viazi, vitunguu maji na nyanya.
Kidokezo:
Baada ya mavuno ya mwisho, hupaswi kung'oa mimea kutoka ardhini, bali kuacha mizizi ardhini, kwa sababu inarutubisha udongo kwa nitrojeni, ambayo hufaidi mazao mengine.
mizizi
Kohlrabi
Kohlrabi pia ni mboga maarufu ya kiangazi na ina ladha nzuri kwa kuwasha. Mbichi ni jambo la kuonja na la kupamba kila kitu jikoni, iwe katika saladi, bakuli au kama sahani ya mboga. Majani yana kiasi kikubwa cha virutubisho na yanaweza kusindika. Kohlrabi inaweza kupandwa mapema kutoka katikati ya Machi na kupandwa kutoka katikati ya Aprili. Kwa mavuno ya muda mrefu, upandaji unaofuata unapendekezwa. Baada ya wiki 8-12 kulingana na aina, mizizi ya ladha iko tayari kuvuna. Haupaswi kungoja muda mrefu sana kuvuna, kwa sababu ikiwa imevunwa kuchelewa, kohlrabi huwa ngumu na isiyoweza kuliwa. Kohlrabi mchanga ni laini zaidi na ya kitamu. Hustawi vizuri karibu na mbaazi, kichaka na maharagwe, matango, viazi, lettuki, vitunguu maji, mchicha, celery na nyanya.
Radishi
Ni vigumu kwa aina nyingine yoyote ya mboga kukua kwa urahisi kama radish. Radishi zilizopandwa nyumbani zina utamu mzuri sana na huvutia na nyama yake laini.
- Zinaweza kupandwa kuanzia masika hadi Agosti
- Kipindi kamili cha utamaduni ni wiki 6-8
- Inafaa kama utamaduni wa awali, wa kati na wa baada ya aina nyingine za mboga
- Mzunguko wa mazao unapaswa kuzingatiwa
- Usikue mahali ambapo tayari kulikuwa na figili, kabichi au figili
- Chanya, ni karibu na maharagwe, njegere, karoti, nyanya na lettuce
Radishi inaweza kuvunwa takriban siku 21-28 baada ya kupanda. Ni bora kuzivuna wakati mizizi ni 2 - 3 cm kwa kipenyo, basi ni harufu nzuri zaidi. Ukivuna baadaye, huwa ngumu haraka. Radishi zinapaswa kuliwa mbichi au kusindika ikiwezekana.
mboga za kabichi
Cauliflower
Cauliflower, ambayo inahusiana na broccoli, ni bomu halisi la vitamini na mojawapo ya aina zinazohitajika zaidi za kabichi. Inastawi sawa katika sufuria, masanduku ya balcony na katika vitanda. Kwa kuwa cauliflower ni mlaji mzito, mahitaji yake ya lishe ni ya juu sana. Kulingana na wakati wa kupanda au kupanda, vichwa vya theluji-nyeupe vinaweza kuvuna kutoka Juni hadi Oktoba, yaani karibu wiki 8-12 baadaye. Unaweza kujua ikiwa cauliflower imeiva kwa sababu maua madogo yamefungwa kabisa. Kipengele maalum ni kile kinachoitwa cauliflower ya kuokota, mseto wa F1 ambao huunda shina kadhaa za upande, kila mmoja akiwa na kichwa kidogo. Hii ina maana unaweza kuvuna cauliflower safi tena na tena kuanzia Julai hadi Agosti. Kwa mboga hii, unapaswa pia kuzingatia mzunguko wa mazao na kuruhusu mapumziko ya kilimo ya miaka 3-4, wakati ambayo haipaswi kupandwa kwenye kitanda kimoja.
Kidokezo:
Kwa rangi nyeupe iliyokolea, kichwa cha koliflower lazima kilindwe dhidi ya mwanga wa jua mwingi, hata kama kinapendelea maeneo yenye jua nyingi. Njia bora ya kufanya hivyo ni kuunganisha majani juu ya kichwa cha kabichi.
Mboga za majani
Kuchuma na kukata saladi
Miongoni mwa mboga maarufu za kiangazi ni pamoja na saladi zilizokatwa na kukatwa kama vile lettuce ya majani ya mwaloni, lollo rossa au lollo bionda. Lettuce ya majani ya mwaloni ina nyekundu au kijani kibichi, majani laini sana na ladha ya lishe. Lollo rossa na Lollo bionda kila moja ina majani mekundu au ya kijani, yaliyojikunja sana na kuunda rosette mnene.
Tofauti na lettusi, lettusi ya kuvuna au kukata haifanyi vichwa, lakini huvunwa mfululizo kwa kuchuna au kukata majani mahususi kutoka nje. Kwa kipindi cha msimu, unaweza kuweka tena mara kadhaa, kwa kiasi kikubwa kupanua wakati wa mavuno. Kulingana na wakati wa kupanda au kupanda, mavuno ya kwanza yanaweza kutokea wiki 5-6 baadaye.
Kidokezo:
Mhimili wa risasi au moyo unaondoka unapaswa kubaki bila kuguswa ili majani mapya yatengeneze tena.
Iceberg au saladi ya aiskrimu
Letisi ya barafu, ambayo pia hujulikana na watu wengi kama ice cream au lettuce iliyoanguka, hukuza vichwa vikubwa na majani mabichi. Inaweza pia kupandwa tena na tena katika msimu wote. Lettuce ya ice cream inaweza kushughulikia joto nyingi bila risasi. Inaweza kupandwa ndani ya nyumba kutoka Februari na kupandwa katika bustani wakati hakuna hatari tena ya baridi. Kama saladi za pick na kukata, lettuce ya barafu inaweza kutayarishwa kwa viungo vitamu lakini pia vitamu na matunda. Inachukua takriban wiki 8-12 hadi kuvuna.
Hitimisho
Nani hataki kuchanganya au kuongeza vyakula vipya kwa mboga mpya? Hasa tangu mboga zilizovunwa nyumbani sio ladha tu, bali pia zina afya. Uchaguzi ni wa juu zaidi katika majira ya joto, sasa ni msimu wa juu, hasa kwa mboga mboga za matunda. Hata ikiwa huna bustani, si lazima kwenda bila mboga safi, kwa sababu mboga nyingi za majira ya joto zinaweza kupandwa kwa urahisi katika sufuria kwenye balcony au mtaro.
