Matunda ya mapambo ya Cape gooseberry au physalis mara nyingi hutumiwa kupamba desserts, keki au hata visa. Lakini matunda ya berry yanaweza kufanya mengi zaidi, kwa sababu ni afya sana, yenye vitamini sana na, juu ya yote, ladha. Asili ya Peru, matunda hayo sasa yanakuzwa Afrika Kusini. Kwa sababu ya asili yake, pia inajulikana kama tunda la Andean. Jinsi tunda hilo lilivyo na afya na kile linaweza kufanya imeelezwa kwa ufupi katika makala ifuatayo.
Asili
Jina la beri ya Andean, kama vile physalis pia huitwa, tayari hufichua asili yake. Kwa sababu asili yake inatoka nyanda za juu za Chile na Peru. Jina Cape gooseberry pia lina maana ya asili. Mabaharia wa Ureno waligundua matunda hayo katika karne ya 19 na kuyaleta Afrika Kusini, ambapo mimea hiyo ilienea karibu na Rasi ya Tumaini Jema. Leo mimea hiyo pia inaweza kupatikana katika latitudo za ndani, huku Afrika Kusini ikiwa bado eneo kuu la ukuzaji wa matunda yanayopatikana kibiashara hapa.
Tunda lililopakwa
Jina Physalis lilipewa tunda hilo kitamu kwa sababu petali zake hulifunika kama vazi wakati na baada ya kuiva. petals kukua pamoja. Wakati matunda yameiva, majani yanafanana na karatasi kavu, ya machungwa, ambayo huipa mwonekano wa mapambo. Walakini, tunda halisi liko kwenye ganda hili kama beri ndogo, nyekundu. Hii ina kipenyo cha sentimita moja hadi mbili tu. Vinginevyo Physalis ina sifa zifuatazo:
- Nje ni nzuri sana
- ganda laini, nata sana
- Ndani kuna mbegu ndogo 100-180 hivi za rangi nyepesi
- hizi pia ni za chakula
- kuwa na ladha ya machungwa yenye harufu nzuri
- mchanganyiko huu hufanya kuwa chungu kuwa siki kwa ujumla
Kidokezo:
Physalis ina ladha kali ya siki-tamu, ambayo baadhi ya wajuzi hulinganisha na ladha ya kiwi, jamu, nanasi au hata tunda la passion.
Kukausha Physalis
Sio tu matunda mapya kutoka Afrika Kusini ambayo huuzwa madukani, ambayo yana msimu wa kuanzia Desemba hadi Julai. Gooseberries ya Cape pia inazidi kutolewa kutoka kwa maeneo ya kukua ya ndani. Hapa huiva kati ya Agosti na Oktoba. Hii ina maana kwamba matunda yaliyoiva, yanaweza kupatikana karibu mwaka mzima. Mara baada ya kuvuna, physalis haina kuiva na kwa hiyo inapaswa kuliwa mara moja, vinginevyo itaharibika. Kama zabibu za zabibu, matunda pia yanafaa kwa kukausha na yanaweza kuhifadhiwa kwa njia hii. Wakati wa kukausha matunda, yafuatayo lazima izingatiwe:
- kukausha hufanya ngozi ya nje iwe na uwazi
- mbegu humeta kwenye ganda lenye nyuzi
- kiwango cha maji kimepungua kwa kiasi kikubwa
- hivi ndivyo inavyohifadhiwa
- Msongamano wa virutubishi huhifadhiwa kupitia mchakato wa kukausha kwa upole
- ladha pia inaweza kuhifadhiwa kwa njia hii
- joto la kukausha lazima liwe 45° Selsiasi
- Weka tunda kwenye oveni na urekebishe halijoto sawasawa
Kidokezo:
Baada ya kukaushwa, matunda yanapaswa kupoa vizuri na kisha kuhifadhiwa mahali pakavu na sio joto sana. Hii inamaanisha kuwa wana maisha marefu ya rafu na wanaweza kutumika tena na tena jikoni.
Viungo
Physalis yenye kalori ya chini na mafuta kidogo hutengeneza viambato vyake hasa ikiwa mbichi. Hata hivyo, haifikii maadili ya juu, lakini hutoa msingi mzuri wa chakula cha afya. Gramu 100 za matunda mapya yana vitamini vya thamani vifuatavyo:
- 0.06 mg vitamini B1
- 28 mg Vitamini C
- 0.04 mg vitamini B2
- 0.05 mg vitamini B6
- 0.5 mg vitamini E
- 8 µg asidi ya foliki
- 150 µg retinol
- 900 µg carotene
- 0, µg biotini
- 2583 µg Niasini
- 0, 2 mg asidi ya pantotheni
Lakini si vitamini pekee vinavyoifanya Physalis kuvutia na kuwa na afya njema, madini mengi yaliyomo pia yana athari chanya kwa mwili mzima unapofurahia beri hizo tamu. Madini yafuatayo yamo katika gramu 100 za Physalis:
- 5 mg sodium
- 170 mg potasiamu
- 10 mg calcium
- 8 mg magnesiamu
- 40 mg phosphate
- 1, 3 mg chuma
- 0, 1 mg zinki
Pia kuna 13 g ya wanga, 2 g ya nyuzinyuzi na pia protini yenye 2 g kwa kila gramu 100 za tunda. Ikiwa na kilocalories 53, physalis pia inachukuliwa kuwa ya chini sana katika kalori.
Kidokezo:
Physalis ina vitamini C nyingi, ambayo mwili unahitaji kwa michakato mingi ya kimetaboliki. Matunda hayo pia yana sehemu kubwa ya beta-carotene, ambayo ni nzuri kwa macho.
Vitamini na athari
Physalis ina vitamini nyingi, zote zina athari na utendaji kazi tofauti kwenye mwili wa binadamu na hivyo huwa na afya nzuri kwa binadamu wanapofanya kazi pamoja.
Vitamin A
Hata kama gramu 30 pekee za tunda hilo tamu ndizo zinazotumiwa kila siku, hii tayari inatosha takriban 45% ya mahitaji ya kila siku ya vitamini A. Vitamini A hutengenezwa na carotene na retinol. Hii inawajibika kwa kazi nyingi katika mwili. Hii kimsingi ni pamoja na kuimarisha mfumo wa kinga na hivyo kulinda dhidi ya magonjwa na maambukizi. Aidha, vitamini A inasemekana kuwa na madhara yafuatayo kwenye mwili wa binadamu:
- Saidia maono jioni
- kwa utando wa mucous wenye afya
- nzuri kwa kutibu magonjwa mbalimbali ya ngozi, mfano chunusi
- dhidi ya virusi kwenye njia ya upumuaji
- dhidi ya surua
Vitamin B1
Vitamini hii pia inaitwa vitamin ya kupambana na msongo wa mawazo. Zaidi ya yote, inahakikisha mfumo mzuri wa neva wenye afya na tishu za misuli na mfumo wa kinga pia huimarishwa na mwili unaweza kukabiliana vyema na mambo ya nje ya kusababisha matatizo. Mtu yeyote ambaye hatumii vitamini B1 vya kutosha mara nyingi hupatwa na kuwashwa, uchovu, matatizo ya tumbo na hata mfadhaiko.
Vitamin B2
Vitamini hii pia huitwa riboflauini na inahitajika kimsingi kwa afya na uthabiti wa nywele, kucha na ngozi. Inahitajika pia kwa kuvunjika kwa mafuta, protini na wanga. Mtu yeyote ambaye ana upungufu wa vitamini B2 anaweza kugundua hii kwa urahisi kupitia unyeti wa mwanga, magonjwa ya macho, shida za utumbo na uchovu. Inapochukuliwa mara kwa mara, vitamini B 2 husaidia hasa dhidi ya:
- Mto wa jicho, ambao husababisha uoni wa mawingu
- Migraine, masafa yanaweza kupunguzwa hadi 50%
Vitamin B6
Mtu yeyote ambaye ana upungufu wa vitamini B6 mara nyingi huathiriwa na kuwashwa, mfadhaiko na hata kuchanganyikiwa, na anemia ya vitamini B6 pia inaweza kutokea. Inapochukuliwa mara kwa mara, inasaidia mwili kuhimili kazi zifuatazo:
- hutengeneza kingamwili ambazo ni muhimu kupambana na magonjwa
- inahakikisha utendaji kazi wa kawaida wa neva
- hutengeneza himoglobini
- huvunja protini
- jinsi ya kusawazisha sukari kwenye damu
Vitamin C
Vitamin C ndiyo vitamini inayojulikana zaidi ambayo kimsingi huimarisha mfumo wa kinga na hivyo kutoa ulinzi bora dhidi ya virusi na bakteria. Lakini vitamini inaweza kufanya mengi zaidi:
- Vidonda hupona vizuri
- Kiwango cha cholesterol kimepungua
- Maisha ya seli yanaongezwa
- Kinga dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa
- Kinga dhidi ya kiharusi
- Kinga dhidi ya saratani
- Utengenezaji wa collagen kwa ngozi dhabiti
Kidokezo:
Kulingana na utafiti, watu wanaotumia vitamini C kwa wingi wana ngozi bora. Mikunjo haionekani sana na inahusiana na umri, ngozi kavu pia inaweza kuepukwa.
Viungo vingine na athari
Kama inavyoonekana kutokana na viambato na vitamini vingi, physalis ni chanzo bora cha vitamini C, niasini, fosforasi na beta-carotene. Lakini juu ya yote, maudhui ya juu ya protini, ambayo ni ya juu kuliko goji berry, ambayo inajulikana kuwa juu sana katika protini, inasaidia kujenga misuli, huchochea ukuaji wa seli na kwa hiyo inaweza pia kusaidia katika kupoteza uzito na dieting. Kiwango cha juu cha fosforasi, kwa upande mwingine, husaidia mwili kujenga meno na mifupa na nishati kutoka kwa chakula pia inaweza kutolewa vizuri kupitia ulaji wa fosforasi. Hii ilikuwa na pectin, ambayo hupatikana zaidi katika tufaha za asili, na ina athari ifuatayo:
- imezingatiwa wakala wa asili wa kukokota
- hudhibiti usagaji chakula
- hupunguza kiwango cha sukari kwenye damu
- pia hupunguza viwango vya cholesterol
- cholesterol mbaya hupunguzwa na pectin
- kinga ya mwili na ulinzi huimarishwa
- hii inaweza kuzuia kuenea kwa seli za saratani
Melatonin pia iko kwenye beri yenye afya. Hii ina athari ya kupunguza msongo wa mawazo kwenye mwili wa binadamu, biorhythm inarudi katika maelewano na matatizo ya usingizi pia yanaweza kuondolewa kwa njia hii.
Dhidi ya magonjwa
Waazteki tayari walijua uponyaji na athari za manufaa za Physalis na waliitumia dhidi ya magonjwa mengi. Sasa inajulikana kuwa matunda yana athari ya laxative yanapoliwa kwa kiasi kikubwa, hasa kutokana na mbegu nyingi ndogo ndani, na kwa hiyo mara nyingi hutumiwa dhidi ya indigestion. Ikiwa mara kwa mara huingiza berries ladha katika mlo wako, unaweza kufikia flora nzuri ya intestinal. Lakini kuna magonjwa mengine ambayo jamu ya Cape inaweza kutumika kusaidia. Hizi hasa ni pamoja na:
- Kisukari
- sumu huondolewa kutokana na athari ya laxative
- Hepatitis
- Malaria
- inaweza hata kutumika kusaidia aina mbalimbali za saratani
- Magonjwa ya kimetaboliki
- Pumu
- Rhematism
- Kusaidia kinga ya mwili
Kidokezo:
Physalis inaweza kujumuishwa kwenye menyu kila siku. Wanaweza kuliwa safi au kusindika katika saladi ya matunda au laini ya matunda. Zikiwa zimekaushwa, ni maarufu sana katika muesli au baa za muesli za kujitengenezea nyumbani.
Matumizi ya nje
Physalis pia inaweza kutumika nje; ina athari ya manufaa na ya uponyaji, hasa kwa michubuko ya ngozi, majeraha na kuvimba kwa ngozi. Tayari kuna michuzi yenye viambato amilifu vya tunda hilo sokoni.
Hitimisho
Ikiwa utajumuisha Physalis mara kwa mara kwenye lishe yako, unaweza kutarajia nishati zaidi. Kwa sababu matunda husaidia kimetaboliki ya seli na hivyo kuhakikisha ustawi mzuri. Kiwango cha nishati ya mwili huongezeka na utendaji wa akili huongezeka. Kwa kuongeza, huimarisha sukari ya damu na hulinda dhidi ya uharibifu wa seli. Uharibifu huu wa seli husababishwa hasa na mambo ya nje kama vile mazingira, taka za viwandani, moshi na moshi wa gesi pamoja na chakula na unaweza kusababisha matatizo ya kiafya. Uharibifu huu wa seli unaweza kuzuiwa kwa kutumia mara kwa mara Physalis yenye afya na antioxidants yake. Nyuzinyuzi pia husaidia kuweka kolesteroli na sukari ya damu katika kiwango cha mara kwa mara na wakati huo huo huashiria tumbo kwamba unahisi umejaa kwa muda mrefu. Physalis ya ladha sio tu ya afya sana na inasaidia mwili katika kazi zake mwenyewe, lakini pia inaweza kukusaidia kupoteza uzito. Ikiwa matunda yanajumuishwa katika orodha ya kila siku, iwe kavu au safi, ustawi huongezeka na magonjwa mengi yanakabiliwa tangu mwanzo.
