Watu wengi wanaweza kuchukulia mimea ya porini kuwa magugu. Wamejaa vitamini, viungo vya mimea ya sekondari, kufuatilia vipengele na ni kitamu sana. Vyakula hivyo ni wafadhili halisi wa nishati na baadhi ya mitishamba ya porini hata imejidhihirisha kuwa mimea ya dawa.
Mimea inayoliwa kutoka porini huboresha vyakula vingi jikoni na mara nyingi hutumiwa katika saladi. Wanastawi katika mashamba, malisho, mito ya mafuriko, misitu au kando ya njia. Yakikusanywa, kuvunwa na kuhifadhiwa kwa wakati unaofaa, yanaweza kufurahiwa mwaka mzima.
Vidokezo kuhusu mitishamba ya mwitu
Mimea ya mwituni ni kitamu cha upishi, lakini si kila mmea wa porini unaweza kuliwa. Miongoni mwao kuna mimea mingi yenye sumu. Yeyote anayekusanya mimea asilia anapaswa kuvuna tu kadri inavyoweza kusindika. Mimea isiyotumiwa inaweza kuhifadhiwa. Mimea ya porini inaweza kuhifadhiwa katika siki na mafuta, kugandishwa, kukaushwa au kuhifadhiwa kwa njia nyinginezo.
Mavuno
Kabla ya mimea ya porini kuhifadhiwa, lazima kwanza ikusanywe. Haipendekezi kuchimba mmea mzima ikiwa ni pamoja na mizizi na kamwe kukusanya maua na majani yote. Hii ndiyo njia pekee ambayo mmea unaweza kuendelea kukua. Kuvuna mimea adimu ni mwiko! Hazina za porini hazina thamani ikiwa zinageuka kuwa nyeusi baada ya kukauka. Wao ni bora kusafirishwa katika kikapu cha hewa. Zinaweza kuozea kwenye mifuko ya plastiki.
Kutambua mimea
- mimea mwitu lazima itambuliwe kwa uwazi.
- Aina kama vile dandelion, nettle au daisies zinaweza kutambuliwa kwa urahisi.
- Baadhi ya mimea wakati fulani inaweza kuchanganyikiwa.
- Wawakilishi wa familia ya uchanga ni vigumu kutofautisha.
- Hakikisha kuwa mbali na mitishamba isiyojulikana.
Maeneo ya mkusanyiko
- Malima, nyanda za mito, ardhi ya kilimo, misitu, kando ya barabara ni bora.
- Kwa sababu ya uchafuzi wa mazingira, mimea iliyo kando ya barabara haipaswi kuvunwa.
- Maeneo ya kilimo yaepukwe kwa sababu ya viuatilifu.
- Aidha, mali za kibinafsi na njia za kutembea za mbwa sio mahali pazuri pa kukusanya mitishamba ya mwitu.
Muda wa kukusanya
- Kama sheria, mimea mingi ya porini hukusanywa kuanzia masika hadi vuli.
- Mmea na majani hukusanywa asubuhi au kabla au baada ya kipindi cha maua.
- Vuna chipukizi kabla tu ya kuchanua na maua baada ya kuchanua
- Matunda na matunda ya mitishamba huvunwa tu yakiiva kabisa.
- Katika majira ya kuchipua na vuli, mizizi inaweza kuchimbwa saa za jioni.
Hifadhi
- mimea mingi inaweza kukaushwa
- funga mashada madogo na uyaning'inize juu chini
- kausha kawaida wakati wa kiangazi
- Kausha katika oveni kwa nyuzi joto 30 wakati wa baridi
- ili harufu ihifadhike.
- Kwa kuchuna, mimea ya porini huwekwa kwenye chombo kinachozibwa ambacho kimejaa mafuta au siki
- Ikiwa mimea itagandishwa, lazima kwanza ioshwe vizuri, ipakwe na kukatwa vipande vidogo
- gandisha shada zima la maua
Kidokezo:
Miche ya mimea iliyotengenezewa nyumbani inafaa sana. Jaza trei ya mchemraba wa barafu kwa theluthi mbili na mimea iliyokatwa kisha ujaze maji.
Dandelion (Taraxacum officinale)
Dandelions zinaweza kupatikana kwenye tuta za reli, malisho yasiyo na rutuba, kando ya barabara au kwenye nyufa za kuta. Wakati mzuri wa mavuno ni kati ya Mei na Septemba. Harufu inazidi kuwa chungu kuelekea mwisho wa kipindi cha mkusanyiko. Ili kuvuna, rosettes za majani hukatwa na kusindika safi. Dandelions hukaushwa mahali penye hewa na kivuli. Mizizi hasa ni rahisi kukusanya katika vuli. Kisha ondoa mizizi ya pembeni, ioshe, kata vipande vipande na kaushe kwenye oveni au juani.
Daisies (Bellis perennis)
Daisy - ambayo mara nyingi hujulikana pia kama daisy au daisy - mara nyingi hupatikana katika malisho na malisho, katika maeneo ya misitu au kando ya barabara. Wakati mzuri wa mavuno ni kati ya Aprili na Novemba. Daisies pia inaweza kutumika kavu au safi. Hata hivyo, wanapendelea mahali penye kivuli na baridi ili kukauka. Majani na maua ya mmea wa mwitu lazima yahifadhiwe mbali na unyevu na mwanga. Matawi yaliyochujwa katika siki yana ladha sawa na capers.
Kitunguu saumu pori (Allium ursinum)
- inachukuliwa kuwa kitamu kati ya mitishamba ya mwitu
- Eneo ni misitu yenye unyevunyevu inayopukutika
- Kipindi cha maua kati ya Aprili hadi Juni
- chakata safi tu
- usikauke, vinginevyo viungo vitapotea
- hata hivyo, majani yaliyosagwa yanaweza kugandishwa
- Makini! Hatari ya kuchanganyikiwa na yungi la bondeni
- Mimea inaweza kutofautishwa na harufu yake ya kawaida ya kitunguu saumu
Mvuvi (Urtica dioica)
Ladha ya majani machanga na machipukizi ya nettle ni kukumbusha mchicha. Mimea "inayoungua" inapendelea maeneo yenye humus na udongo wenye nitrojeni. Inakua kati ya vifusi na scree, kwenye ua, barabara na njia na pia kwenye ardhi chafu. Mmea wa nettle unaweza kuvunwa kati ya Aprili na Oktoba. Majani machanga na ncha za majani mapya hung'olewa wakati wa maua na kukaushwa na kuhifadhiwa mahali pakavu na baridi.
Woodruff (Galium odoratum)
Msitu wenye umbo zuri hupata makao yake hasa katika maeneo yenye kivuli, maeneo ya misitu na misitu yenye miti mirefu. Inakusanywa kati ya Mei na Julai. Ikiwezekana, tu kukusanya mimea vijana na maua. Ili kukauka, mbao za mbao huhifadhiwa katika tabaka zilizolegea zikilindwa kutokana na mwanga.
Ribwort Plantain (Plantago lanceolata)
- Mimea ya kupanda huonekana kihalisi kwenye kila njia na ukingo wa msitu, kwenye vijia vya shambani na mara nyingi kama “magugu” kwenye bustani ya nyumbani.
- Majani machanga, marefu na membamba yanaweza kuvunwa kuanzia Aprili hadi Agosti.
- kata vipande vipande ili kukauka na kuwekea safu laini
- Futa majani kwenye uzi na uwaache yatauka
- weka kwenye begi la karatasi
Sorrel (Rumex acetosa)
Mmea wenye fundo hustawi kando ya barabara na kwenye mabustani. Kipindi cha maua ni mdogo kwa kipindi cha Mei hadi Agosti. Majani ya chika yanaweza kuvunwa tu ikiwa hayana dosari. Majani yenye mashimo ya kahawia yenye kutu yana mkusanyiko mkubwa wa asidi oxalic, ambayo haivumiliwi vyema na watu wenye matatizo ya tumbo na figo.
Gundermann (Glechoma hederacea)
Baadhi ya Gundermann inaweza kuvunwa mapema Machi. Msimu wake unaisha Oktoba. Familia ya mint inaweza kupatikana kwenye ardhi inayofaa kwa kilimo, meadows, msituni au kando ya barabara. Majani, shina na maua yanaweza kuvunwa kutoka kwa mmea. Hukaushwa katika tabaka nyembamba katika sehemu zenye kivuli.
Chickweed (Stellaria media)
Chigweed inaweza kupatikana mahali popote palipo na udongo unyevu. Sehemu za juu za ardhi za mmea zinaweza kuvunwa hadi Oktoba na kukaushwa kwa kivuli kidogo. Mmea wa mikarafuu huhifadhiwa kwenye mkebe.
Kidokezo:
Mmea huota hata wakati wa baridi. Ikiwa hutaki kwenda bila gugu mbichi katika msimu wa baridi, angalia tu chini ya theluji.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara
Je, ni muhimu kukusanya mitishamba yenye unyevunyevu au yenye unyevunyevu?
Kwa ujumla, kukusanya mimea pori kunaeleweka tu katika hali ya hewa kavu. Mimea lazima pia isiwe na unyevu. Zikivunwa zikiwa na unyevunyevu, huanza kuoza kwa urahisi.
Je, mitishamba ya mwitu inaweza kuliwa kwa usalama wakati wa ujauzito?
Katika miezi mitatu ya kwanza ya ujauzito unapaswa kuepuka vichocheo vya mitishamba na tiba. Hii inatumika pia kwa mimea ya porini, kwani wakati mwingine mimea huwa na mkusanyiko wa juu wa viambato hai vya mimea.
Unachopaswa kujua kuhusu mimea pori kwa ufupi
- Mimea sio tu husafisha vyombo na kuvipa harufu maalum, pia ni tajiri wa vitamini na madini na hivyo ni muhimu sana jikoni.
- Mimea mingi ya porini hukua kwenye malisho, kando ya barabara na kwenye bustani, ambayo imekusanywa kwa ajili ya kupikia na kwa madhumuni ya dawa tangu zamani.
- Mimea ya porini inayojulikana zaidi ni pamoja na kitunguu saumu pori, nettle, mugwort, magugu ardhini, coltsfoot, spishi za primrose, clover, red clover, wood sorrel, yarrow na mmea.
- Daisies, dandelion, daisies na violets pia zinaweza kutumika jikoni.
- Mimea ya porini haitumiki tu kama kitoweo; kutegemeana na aina ya mimea, inaweza pia kutayarishwa kama mboga, chai au saladi.
mimea ya porini ya kawaida ili kujua
- Bachbunge
- Kitunguu saumu mwitu
- Comfrey
- Birch
- mimea ya Kifaransa
- Gundermann
- Nettle Stinging
- Watercress
- Daisies
- Giersch
- Mkoba wa Mchungaji
- Linde
- Dandelions
- Ripoti
- Yarrow
- Sorrel
- Sorrel
- celandine kidogo
- Ribwort Plantain
- kikuku
- Karoti mwitu
Unaweza kwanza kutafuta mitishamba inayokua katika eneo lako kutoka kwenye orodha hii na ujifunze kuzitambua kwa uwazi. Unapaswa pia kujua sehemu zinazoweza kutumika za mimea hii ya porini na viungo vyake kwa undani, pamoja na utayarishaji na ikiwa kuna viwango vya matumizi vinavyopendekezwa au- mipaka ipo. Ni wakati tu umekusanya taarifa hizi zote ndipo unapaswa kuanza kukusanya mitishamba ya porini, na ikiwa kuna shaka, tathmini katika ofisi ya ulinzi wa mmea inapendekezwa kila wakati.
Kidokezo:
Ikiwa unajua mimea hii ya porini vizuri, unaweza kutaka kujua zaidi. Kisha unaweza kuuliza kuhusu waganga wa mitishamba katika eneo lako na kama yeyote kati yao, kwa mfano: B. kuongezeka kwa mimea ya mwitu inayoongozwa hutolewa. Kwa hivyo orodha yako (na menyu yako) itaendelea kuwa ndefu zaidi na zaidi, na kwa mimea unayopenda unaweza wakati fulani kuchunguza ikiwa inawezekana na inafaa kuikuza katika bustani yako mwenyewe.
Kukusanya mimea pori
Ili uweze kutofautisha mimea inayoliwa na yenye sumu, kukusanya mitishamba ya porini kunahitaji ujuzi wa kimsingi wa mimea. Haipaswi kukusanywa karibu na barabara, vifaa vya viwanda, mashamba, kwenye meadows ya mbwa na bila shaka si katika hifadhi za asili. Ili kuhifadhi idadi ya mimea ya mwitu, sehemu tu za mmea zinazohitajika zinapaswa kukatwa. Hata hivyo, aina ambazo ziko chini ya ulinzi wa asili haziwezi kukusanywa. Mimea ya porini inaweza kuvunwa mwaka mzima, lakini spishi nyingi zina ladha bora wakati wa masika; maua yanapaswa kutumiwa muda mfupi baada ya kuchanua. Mimea ya porini inapaswa kusindika mbichi iwezekanavyo. Ikiwa umekusanya nyingi sana, unaweza kuihifadhi kwa kukausha, kugandisha au kuloweka kwenye siki au mafuta.
mimea mwitu kwa menyu
Inafaa sana kunyakua mimea ya porini inayoweza kuliwa kutoka kwa mikono ya nyama ya kitamu, kwa sababu kuongeza afya kwa ladha isiyo ya kawaida na ya kushangaza kwenye menyu sio faida pekee: ikiwa umejifunza kutumia mimea inayoliwa. Kutambua ukaribu wako kunaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa kiasi cha pesa unachotumia kununua chakula bora kila mwezi, hasa kutoka kwa masoko ya mboga-hai ambayo si ya bei nafuu kabisa. Na bado wanakula viumbe hai, kwa sababu labda hakuna mtu atakayejisumbua kuchafua mimea ya porini msituni au kando ya barabara na dawa za wadudu (hupaswi kuzikusanya kando ya barabara).
