Lycopersicon esculentum, kama nyanya inavyoitwa katika istilahi za mimea, ilikuja Ulaya kama aina ya kilimo. Waazteki na Wainka wamekuwa wakikuza mboga hiyo kama mmea wa chakula na dawa kwa zaidi ya miaka elfu mbili. Tangu karne ya 18, tumetengeneza aina nyingi zisizo za mbegu ambazo sifa zake za ladha huzifanya zitokee kutoka kwa wingi wa aina za kisasa za viwanda.
Nyanya nyingi sana
Nyama maarufu ya "Holland tomato" - inayokuzwa kiviwanda katika bustani kubwa za mitishamba, kwa kawaida nyekundu na mviringo na karibu haina ladha - haiwezi kupatikana tena katika maduka makubwa. Aina za kisasa zinazidi kukuzwa kwa ladha, lakini bado zina hasara kubwa: ukosefu wa utofauti ni mmoja wao. Ulimwengu wa kihistoria wa nyanya una maumbo mengi, rangi na ladha za kutoa. Iwe nyanya za saladi, nyanya za plum, nyanya za nyama, nyanya za kula, nyanya za mchuzi (kama nyanya maarufu ya 'San Marzano') au nyanya zilizokaushwa: matunda hayawezi kuwa ya duara tu, nyekundu au njano. Pia kuna aina za mistari, kijani-kahawia, zambarau, machungwa au pink, pamoja na yai, moyo au chupa-umbo, ribbed au bapa aina. Zina ladha ya juisi, unga, matunda, tamu au chungu, kama viazi, ni laini au dhabiti, wakati mwingine huwa na uzito wa tano, wakati mwingine gramu 500.
Aina za nyanya za zamani zimejidhihirisha kwa karne nyingi
Pengine nyanya kongwe zaidi ya Kijerumani inaitwa 'Lukullus'. Aina iliyojaribiwa na kuiva mapema ilikuwa aina ya kibiashara iliyoenea mwanzoni mwa karne ya 20, lakini leo - kama aina nyingi za kihistoria za nyanya - haijaidhinishwa tena kibiashara kwa sababu za kiuchumi. Walakini, mbegu zako bado zinaweza kununuliwa kutoka kwa wauzaji maalum, na mimea mpya inaweza kukuzwa kutoka kwa mbegu zilizokusanywa. 'Lukullus' ina matunda mviringo, mekundu ambayo huanza kuiva siku 150 hadi 190 baada ya kupanda. Ingawa sio thabiti kama aina za kisasa, ni za kitamu sana na zinaweza kukuzwa vizuri kwenye bustani ya nyumbani. Wanafaa kwa kilimo cha nje na chini ya kilimo cha glasi. Inapokuja suala la nyanya za manjano, 'Malkia wa Dhahabu' labda ni moja ya aina kongwe zaidi.
Faida za nyanya za kihistoria kuliko aina za kisasa
Kwa Kiingereza, aina za nyanya za kihistoria au za zamani pia hurejelewa kama "nyanya za urithi", ambayo kwa Kijerumani inamaanisha kitu kama "nyanya za urithi". Aina hizi wakati mwingine zilipitishwa kutoka kizazi kimoja hadi kingine kwa karne nyingi. Daima ni za kweli kwa mbegu - kipengele tofauti na faida kubwa ya aina za zamani zaidi ya mahuluti ya kisasa ya F1 - na zimechaguliwa kwa kuonekana, ladha, urahisi wa magonjwa na kufaa kwa kilimo. Leo, hazina hizi mara nyingi za ndani ni mali ya kitamaduni kutoka siku zilizopita na nyenzo hai za kijeni kwa ajili ya kuzaliana kwa mimea siku zijazo: hazina ya thamani ambayo ni lazima tuihifadhi.
Faida za nyanya kuukuu kwa muhtasari:
- tamasha la mbegu
- Mbegu zinaweza kukusanywa na kuenezwa wewe mwenyewe
- aina kubwa ya umbo, rangi, ukubwa na ladha
- mara nyingi ni imara sana dhidi ya magonjwa mbalimbali
- ilijaribu na kuthibitishwa kwa karne nyingi
- vinasaba vya thamani
Kidokezo:
Wafugaji wengi tayari wamejaribu kutengeneza aina mbalimbali zinazostahimili ugonjwa wa ukungu wa marehemu. Hakuna aliyefaulu bado. Aina nyingi za zamani hudumu kwa muda fulani, lakini bado zinaweza kuwa wagonjwa katika msimu wa joto wa mvua. Kwa sasa kuna dawa moja tu ya ufanisi dhidi ya ugonjwa huu wa nyanya: linda mimea inayopenda joto dhidi ya mvua na unyevu kupita kiasi.
Mifugo ya Kienyeji
Nyanya ilikuja Ulaya kutoka Amerika Kusini katika karne ya 16 na ilipandwa tu kama mmea wa mapambo kwa karne nyingi. Ilikuwa tu kutoka karibu na karne ya 18 na 19 ambapo mboga ziliongezeka na kukua kwa matumizi. Kwanza, aina nyingi za kienyeji ziliibuka, ambazo zingine zilikuzwa katika eneo moja la nchi au hata na familia moja. Mfano mmoja ni 'Favorit' ya Schellenberg' yenye matunda makubwa, ya manjano-machungwa, ambayo inatoka kwa familia yenye jina moja karibu na Mannheim na inasemekana ilikuja Marekani na wanajeshi wa Marekani katika miaka ya baada ya vita. Kwa sababu hii, aina nyingi za zamani hazifai kwa kilimo katika maeneo tofauti ya hali ya hewa, kwa kuwa zimechaguliwa mahsusi kwa hali ya hewa ya ndani na kijiografia na zimezoea kikamilifu kwao.
Aina za nyanya za urithi kwa kila eneo
Ni vizuri kuwa kuna aina nyingi tofauti. Hii inamaanisha kuwa unaweza kupata nyanya inayofaa kwa kila eneo. Katika maeneo ambayo sio joto sana na yanaweza kupandwa baadaye, aina za kukomaa mapema ni sawa. Wakati wao wa kukomaa ni mfupi, hivyo matunda yanaweza kuiva kwa vuli. Nyanya za zamani kama vile 'Lily of the Valley', 'Early Yellow Striped' au 'Homosa' ni bora kwa maeneo magumu na majira ya joto yenye baridi. Kwa njia, nyanya za aina moja zina ladha tofauti sana chini ya hali tofauti za kukua, ndiyo sababu haupaswi tu kuzingatia uteuzi wako juu ya maelezo ya aina - jaribu aina tofauti za nyanya za zamani ili kuona jinsi zinavyoitikia hali ya eneo lako..
Za afya hasa: nyanya mwitu
Nyanya mwitu ni aina ambazo hazijachakatwa na zimehifadhi tabia na ladha yake ya asili. Aina hizi mara nyingi ni za afya sana, zenye nguvu na zenye nguvu. Matunda ni mengi na huiva haraka, lakini ni ndogo sana. Mwakilishi wa kawaida wa nyanya kali ya mwitu ni 'nyanya ya currant', ambayo inapatikana kwa matunda nyekundu na ya njano. Hizi hupima takriban sentimita moja kwa kipenyo, lakini ni nzuri sana na zinapendwa sana na watoto. Nyanya za mwitu hukua kwa kupendeza sana, na kufikia urefu wa sentimita 150 hadi 200 na upana sawa. Pia huunda shina nyingi bahili, ambazo, hata hivyo, hazihitaji kuondolewa: kubana hakuathiri ukubwa wa matunda au mavuno.
Nyanya mwitu zingine zinazopendekezwa:
- 'Manjano nyanya': matunda matamu, yenye umbo la pear, kipenyo cha sentimeta moja hadi tatu
- 'Orange Wild Tomato': matunda matamu, matamu, ukubwa wa sentimeta mbili hadi tatu, sugu kwa kupasuka
- 'Nyanya Pori': matunda madogo sana, matamu, maganda nyembamba
- 'Red Marble': aina shupavu, inayotoa mavuno mengi yenye matunda mviringo, mekundu
Aina za nyanya za kitamu haswa za urithi
Mbali na nyanya za mwitu zilizotajwa tayari - ambazo hazilimwi - aina zifuatazo za nyanya za zamani zinafaa kwa kilimo katika bustani ya nyumbani au greenhouse kwa sababu ya kutokuwa na hisia na ladha. Kwa kuongezea, aina zilizowasilishwa hapa ni zile zinazohitaji utunzaji mdogo kwa kulinganisha.
‘Bernese Roses’
Haijulikani ikiwa aina hii ya kale ya nyanya ya Uswizi inatoka Bern. Ukweli ni kwamba, matunda yao yenye harufu nzuri hukua kwa kushangaza hata katika msimu wa joto wa baridi na kwenye miinuko ya juu. Nyanya ya vijiti imara, ambayo hukua hadi kufikia urefu wa sentimita 160, inapaswa kukuzwa nje ikiwezekana na inahitaji kifuniko cha mvua. Matunda ya mviringo, yaliyo bapa kwa kiasi fulani hupima kati ya sentimeta tano na kumi kwa kipenyo.
Kidokezo:
Mawaridi ya 'Bernese' hayana tija haswa. Kwa sababu hii, kumekuwa na aina mpya ya jina moja kwa miaka kadhaa ambayo hutoa mavuno mengi zaidi. Hata hivyo, harufu yao haifikii karibu na ile ya aina ya awali. Kwa hivyo unaponunua mbegu, zingatia ni aina gani kati ya hizo mbili unazopata.
‘Brandywine Pink’
Nyanya hii ya zamani sana ya nyama ya ng'ombe inatoka Marekani. Ina sifa ya mavuno mengi na imara, matunda makubwa. Hizi zinaweza kuwa na uzani wa kati ya gramu 300 na 700 na ni tamu sana na zina harufu nzuri.
‘De Berao’
Hii ni aina thabiti inayostahimili baa chelewa na kuoza kwa kahawia, ambayo wakati mwingine inapatikana kimakosa chini ya jina la 'tree tomato'. Nyanya ya fimbo hukua zaidi ya mita tatu kwenda juu na hutoa matunda mengi ya mviringo ambayo yanaweza kuwa nyekundu, njano, nyekundu au giza. Wakati wa kuvuna ni kati ya katikati ya Julai na mwisho wa Oktoba.
‘Pear ya Njano’
Kiti hiki chenye nguvu sana cha nyanya hutawi kwa uzito sana na hukuza machipukizi mengi bahili. Matunda marefu na ya manjano yana urefu wa kati ya sentimeta mbili hadi nne na hukomaa katika makundi ya matunda yanayofanana na mwavuli, ambayo kila moja linaweza kuwa na matunda 30. Nyanya zenye matunda, zenye ladha tamu huiva kutoka katikati ya Julai, lakini huwa na kupasuliwa wazi kidogo. Aina mbalimbali, ambazo huenda zinatoka Urusi, zinaweza kukua kwa urefu sana - hadi sentimita 250 - na kwa hivyo zinahitaji usaidizi kila wakati.
‘Pundamilia wa Kijani’
Aina hii ya nyanya huvutia matunda yake yenye milia ya kijani kibichi yenye mapambo, ambayo pia yanaweza kugeuka manjano-machungwa kulingana na kiwango cha kukomaa. Harufu mara nyingi hufafanuliwa kama tikiti-tikiti na ina matunda mengi sana. Chini ya hali nzuri, 'Green Zebra' itakua hadi zaidi ya mita mbili kwa urefu na inapaswa kukuzwa katika chafu au nje na kifuniko cha mvua. Kipindi cha mavuno ni kirefu sana kutoka katikati ya Julai hadi mwisho wa Oktoba, ingawa matunda mabichi bado yanaweza kuvunwa katika vuli. Hukomaa vizuri ndani ya nyumba.
Kidokezo:
Kuna aina mbalimbali za nyanya za kijani zinazotoa matunda ya kijani kibichi au manjano hata yakiiva. Kawaida nyanya za kijani hazijaiva na zina sumu kwa sababu zina solanine. Hii inatumika pia kwa nyanya za kijani zisizoiva. Hata hivyo, unaweza kutambua matunda yaliyoiva na kwa hiyo chakula kwa ukweli kwamba ganda lake hutoa kidogo wakati shinikizo linapowekwa.
‘Nyanya ya Asali ya Mexico’
Aina hii ya zamani na matunda yake yenye harufu nzuri isichanganywe kwa hali yoyote na 'nyanya za asali' zinazouzwa kibiashara. Mwisho ni mahuluti yasiyo ya mbegu. 'Nyanya ya asali ya Mexican' ina nguvu nyingi na inazaa, lakini inapaswa kupandwa kwenye chafu iliyohifadhiwa kutokana na upepo na hali ya hewa. Ni mantiki kuruhusu nyanya hii kupanda juu ya trellis na shina nyingi. Matunda ya asali-tamu, hadi sentimita tatu yanaweza kuvunwa kuanzia katikati ya Julai.
‘Oxheart’
Kuna nyanya mbalimbali za 'Oxheart', ambazo zote kwa kawaida hutoa matunda makubwa na mazito - kwa kawaida haya huwa na urefu wa hadi sentimita 15 na uzito wa hadi kilo. Nyanya za Oxheart zina mbegu chache na nyama iliyo imara. Shina zinazozaa matunda zinapaswa kuungwa mkono iwezekanavyo ili zisivunja au kuinama chini ya mzigo. Ikiwa unakua katika chafu, unaweza pia kurekebisha juu ya mimea na pole. Aina zote zinazojulikana huenda zilirejea kwa aina iliyoletwa Amerika kutoka Kazakhstan mwaka wa 1901.
Aina za ‘Ochsenherz’ zinazopendekezwa:
- ‘Cur de buf’
- ‘Cuore di bue’
- ‘Mwali wa Olimpiki’
- ‘Kirusi cha Chungwa’
- ‘Pichi Nyekundu’ na ‘Pichisi Nyeupe’
Hizi ni nyanya mbili maalum za vijiti ambazo matunda yake yamefunikwa na ngozi nene, laini na yenye manyoya. Aina, ambazo hukua hadi mita mbili kwa urefu, ni kati ya aina za marehemu na marehemu. Matunda ya kwanza huiva tu mwanzoni mwa Agosti. Walakini, mavuno hudumu hadi katikati ya Oktoba, hata yanapokua nje. Nyanya zina harufu nzuri sana na ladha ya matunda, tamu kidogo. Ganda nene ni laini sana.
Kidokezo:
Kuna aina chache za nyanya zenye manyoya, lakini zinapaswa kulimwa kila wakati kwa kuzuia mvua. Uzoefu umeonyesha kuwa wanashambuliwa kwa urahisi na ukungu wa kahawia na ukungu marehemu.
'Russian Travel Tomato'
Aina hii ya nyanya isiyo ya kawaida labda tayari ilikuwa imelimwa na Wamaya huko Guatemala. Walakini, inajulikana kutoka Urusi, ambapo inachukuliwa kama vifungu, haswa wakati wa kusafiri kwenye Reli ya Trans-Siberian. Jambo la pekee kuhusu nyanya hii ni sura yake ya kuvutia: inaonekana kana kwamba nyanya kadhaa zimekua pamoja. Vipande vya matunda ya kibinafsi vinaweza kukatwa kutoka kwa kila mmoja. Nyanya ya kusafiri hukua hadi urefu wa mita mbili na hupandwa vyema kama nyanya yenye vijiti vingi.
‘Tigerella’
Asili ya nyanya hii ya zamani sana ya vijiti haijulikani haswa, lakini labda inatoka Urusi. 'Tigerella' ni imara sana na ina nguvu. Mimea, ambayo hukua hadi mita mbili juu, matawi mengi na inaweza kukuzwa kwa urahisi na shina nyingi. Matunda yenye ladha ya matunda-tamu ni ya ukubwa wa kati, nyekundu na kupigwa kwa njano na kuiva kutoka katikati ya Julai. Aina hii hustawi vyema zaidi kwenye bustani ya kijani kibichi, lakini pia hukua nje, ikiwa imehifadhiwa vyema dhidi ya mvua.
‘Whippersnapper’
Aina hii, inayotoka Uingereza, ni bora kwa kilimo katika vyungu, masanduku ya balcony au vikapu vya kuning'inia - mmea hukua hadi takriban sentimita 40 kwa urefu. Matunda yana ukubwa wa sentimita moja hadi mbili, ni nyekundu, mviringo hadi mviringo na yana ladha ya matunda-tamu. Tofauti na nyanya nyingine nyingi za balcony, 'Whippersnapper' (ambayo hutafsiriwa kama 'three cheese high') huiva mapema sana na huwa na kipindi kirefu cha mavuno hadi baridi ya kwanza.
