Ya kunukia, matamu na yenye juisi – kwa hakika pichi ni mojawapo ya aina zinazopendwa zaidi za matunda katika nchi hii. Lakini kwa wapenzi wengi wa peach, furaha ya kutibu hii tamu inaharibiwa linapokuja suala la kumenya na kupiga matunda; Kuandaa peaches tayari kwa kuliwa karibu kila mara haifanyi kazi mara moja. Lakini ikiwa utaweka macho yako wakati wa kununua, kuhifadhi matunda kwa usahihi na kujifunza kutathmini kiwango cha kukomaa, utapata kwa urahisi njia sahihi ya kuandaa peach yako vizuri.
“Baridi” kumenya
Njia rahisi na ya haraka zaidi ya kuondoa ganda kutoka kwa pichi ni kumenya tunda kwa njia ya kawaida. Lahaja hii ni chaguo la kwanza ikiwa peach itasindikwa kuwa dessert baridi na safi - kwa mfano saladi ya matunda au sahani za quark. Njia hii inahitaji kisu mkali sana cha jikoni. Kuchubua "baridi" hufanya kazi kwa hatua nne rahisi:
- Kisu kinawekwa kwenye peach.
- Unachonga msalaba kwenye ngozi ya pichi kando ya msingi wa shina.
- Ngozi inatolewa kwenye pichi kwa vipande.
- Ikibidi, inahitaji kupigwa tena.
Mchuzi unaweza pia kutumika badala ya kisu cha jikoni; basi peel huondolewa hasa sawasawa. Hii ni faida hasa ikiwa matunda yaliyovuliwa yatatumika kwa mapambo. Njia ya kumenya hufanya kazi na matunda ambayo yameiva wastani. Katika kesi ya peaches ngumu sana, ngozi ni kawaida sana kwa msingi kwamba peeling baridi haitoshi tena; kwa hali hii matunda lazima yachunwe.
Kuchuna Ngozi Asili
Kuchuna peach kuna faida kubwa: Baada ya mchakato huu, matunda hustahimili kwa kiasi fulani, kwani sehemu yenye rangi nyororo kwa ujumla hushambuliwa na michubuko na ukungu. Kupitia ngozi iliyolengwa, hata mabaki madogo ya ngozi huondolewa kwa usalama. Ili kuandaa, sufuria mbili za maji na kijiko kilichofungwa kinapaswa kutolewa. Maji katika chombo kimoja yanawaka moto hadi kuchemsha. Ngozi ya peach inapaswa kupigwa kwa msalaba na kisu mkali wa jikoni. Matunda yanasindikwa moja baada ya nyingine na hayajaongezwa kamwe kwa maji ya moto pamoja. Pichi hatimaye huchunwa ngozi kulingana na maagizo yafuatayo:
- Kila pichi huwekwa peke yake ndani ya maji yanayochemka kwa kutumia kijiko.
- Tunda lazima litumbukizwe ndani ya maji kwa sekunde chache.
- Sasa pichi imeinuliwa kwa uangalifu kutoka kwenye maji.
- Kisha tunda huwekwa kwenye sufuria na maji baridi (quenching).
- Jaribio: Je, ngozi tayari inatoka kwa urahisi?
- Ikiwa bado kuna maeneo ambayo hayawezi kuondolewa kwa urahisi, utaratibu unarudiwa.
Kidokezo:
Kimsingi, kuzima tunda kwenye maji baridi pia kunaweza kuachwa; Hata hivyo, mchakato huu hulinda majimaji - na huna hatari ya kuungua.
Pichi zilizochunwa ngozi sasa zinaweza kupunguzwa kwa nusu. Jiwe ni rahisi sana kuondoa baada ya ngozi. Kabla ya usindikaji zaidi, ni mantiki kunyunyiza matunda na maji safi ya limao. Hii huzuia peach kupata rangi ya kahawia isiyopendeza.
Ufungaji salama
Ili kuandaa kitindamlo, persikor kwa kawaida lazima ziwekwe nyuzinyuzi vizuri. Kulingana na kukomaa kwa matunda, hii sio rahisi kila wakati; Ikiwa peach ni laini sana, mwili huonekana kama misa yenye nyuzi, nata, wakati matunda magumu hushikamana na msingi. Peaches ambazo ziko katika hatua ya kati ya kukomaa ni rahisi sana kuweka msingi. Njia rahisi ni kupindisha peaches:
- Pichi imekatwa kwa mlalo pande zote
- Kisha geuza nusu zote mbili kwa upole kwenye viganja vya mikono yako.
- Maji yasiyolipishwa sasa yanaweza kuondolewa mara moja.
- Sehemu zenye kubana pia zinapaswa kulegezwa kwa ncha ya kisu.
Katika baadhi ya matukio, kugawanya peach katikati haitoshi. Ikiwa ni peach ngumu hasa, ni wazo nzuri kukata vipande kadhaa; Kwa lengo hili matunda ni robo au nane. Daima ni muhimu kutumia kisu mkali. Pichi tambarare - kwa mfano pechi za shamba la mizabibu au pichi za sahani - mara nyingi sio rahisi sana kugawanya au robo. Hii ni kutokana, kati ya mambo mengine, na ukweli kwamba aina hizi zina mbegu ndogo sana, ambayo pia imefungwa kwa nguvu kwenye massa. Kikata cha apple pia kinafaa kwa coring salama. Ili kutumia vipande vyema vya umbo sawa, inashauriwa pia kutumia kikata tufaha.
Kidokezo cha ziada:
Bidhaa za ubora hurahisisha uchunaji ngozi na matumbo
Haijalishi ikiwa peach inahitaji kuchunwa tu, kuchunwa ngozi kwa uangalifu au kutobolewa kwa usalama - mbinu zote hufanya kazi kwa urahisi ikiwa tu bidhaa za ubora wa juu na mbichi ndizo zitatumika. Ifuatayo inatumika kwa ununuzi:
- Pechi huiva kidogo tu, ndio maana matunda yaliyoiva tu ndio yachaguliwe.
- Matunda hayapaswi tena kuwa na madoa ya kijani.
- Harufu nzuri huashiria kuiva vizuri.
Hifadhi ifaayo baada ya ununuzi pia hurahisisha uchakataji wa baadaye. Peaches itaendelea kwenye jokofu kwa muda wa siku mbili; Kabla ya kupakwa rangi au ngozi, lazima zihifadhiwe kwa joto la kawaida kwa saa mbili. Kama kanuni ya jumla, persikor hazipaswi kugusana wakati wa kuhifadhi kwani pointi za shinikizo huongezeka haraka. Kisha matunda yana hatari ya kupata matangazo yaliyooza. Hizi zinaweza kuingilia usindikaji wa baadaye. Ikiwa utazingatia bidhaa bora wakati wa kununua, kuhifadhi persikor kwa uangalifu na kutambua kiwango cha kukomaa kwa matunda, utaweza kuandaa matunda matamu kikamilifu kwa kila hitaji - kwa desserts ladha au moja kwa moja kutoka kwa mkono wako.
