Gherkins kama sahani ya kando au kama kitoweo kwenye sandwichi ni kitamu sana - na ni kitamu hasa wakati kila kitu kuanzia upanzi hadi utayarishaji umefanywa kwa mkono. Hauitaji hata kitanda kwenye bustani; balcony pia inatosha kwa kulima mimea. Kwa vyovyote vile, ni muhimu kujua mambo muhimu ya utunzaji na, bila shaka, mapishi yanayofaa kwa ajili ya kuhifadhi ladha.
uteuzi wa aina mbalimbali
Kimsingi, aina yoyote ya tango inaweza kutumika kukuza matango ya kuokota. Mifugo ya matango pia yanafaa kwa kuokota yanapovunwa mapema. Kwa hivyo, uteuzi wa aina unaweza kutegemea ladha na wakati wa kuvuna. Hata hivyo, njia rahisi ni kutumia gherkins maalum au matango ya pickling. Aina thabiti zinapendekezwa kwa kilimo cha nje, kama vile:
- Bidretta
- Charlotte
- Conny
- Eva
- Excelsior
Mahali
Mimea ya tango inaipenda nyangavu, joto na inayolindwa. Wao ni nyeti kwa baridi na upepo wa baridi. Kwa hivyo kuna chaguzi mbili za eneo - ama chafu hutumiwa kwa kilimo au mahali palipohifadhiwa kutoka kwa upepo na jua nyingi huchaguliwa. Kwa mfano, upande wa kusini na maeneo karibu na ukuta au ukuta ni bora.
Substrate
Kiti cha kuotesha kachumbari kinapaswa kuwa na sifa zifuatazo:
- legevu na inapenyeza
- nyepesi na haielekei kubana
- isiyo na alkalini kidogo yenye thamani ya pH ya karibu 7
Inafaa ni udongo wa bustani au udongo wa mboga, ambao pia huchanganywa na mchanga na kulegezwa.
Kidokezo:
Safu ya matandazo kuzunguka mimea hupunguza uvukizi, huzuia magugu kuchipuka na pia hutoa ulinzi wa ziada kwa mizizi.
Kuendeleza na kupanda
Kwa joto na mwanga wa kutosha, mbegu huwa mche kwa haraka, hivyo kukua au kupanda si lazima kufanyika mapema sana. Muda wa muda wa wiki tatu hadi nne unatosha kabisa. Kwa kweli, ufugaji wa awali haupaswi kufanywa mapema sana, kwani mimea mchanga inaweza kuwa kubwa sana wakati imepandwa nje. Ufugaji wa awali bado unapendekezwa kwa sababu mimea ya tango ni nyeti sana kwa baridi. Huanza mwezi wa Aprili ili mimea iweze kupandwa mwezi Mei. Utaratibu ni kama ifuatavyo:
- Mbegu huwekwa kwenye udongo unaokua kwenye vyungu vya mbegu au katoni tupu ya mayai na kufunikwa kidogo na mkatetaka. Hivi ni viotaji vyeusi, hivyo tabaka la udongo kwenye mbegu linapaswa kuwa karibu sentimita moja.
- Substrate ina unyevu kidogo kote.
- Vipanzi ama hufunikwa au kuwekwa kwenye chafu kidogo na kuwekwa mahali penye angavu na joto.
- Mbolea inaendelea kuwa na unyevu. Uangalifu unapaswa kuchukuliwa ili kuhakikisha kuwa hakuna fomu za ukungu. Uingizaji hewa wa kila siku na kuzuia kujaa kwa maji kuna athari ya kuzuia.
- Baada ya takriban wiki moja, vidokezo vya kwanza vya kupiga picha vitaonekana. Baada ya wiki tatu hivi, mimea inayotunza inaweza kupangwa, yaani, ile iliyopandwa awali inaweza kung'olewa.
Wakati barafu haitarajiwi tena nje, mimea michanga huwekwa nje au kwenye chafu. Inapaswa kuhakikisha kuwa hakuna baridi ya marehemu hutokea au kwamba mimea inaweza kulindwa ipasavyo katika kesi hizi. Katika chafu ya maboksi, tatizo hili linatatuliwa tangu mwanzo. Vyungu vinapaswa kuletwa ndani ya nyumba, nje, pedi kwenye udongo na ngozi ya bustani juu ya mimea michanga angalau kutoa ulinzi kutokana na athari mbaya zaidi za kushuka kwa joto. Kwa kuongeza, hata kwa aina ndogo za tango, umbali wa kupanda wa angalau sentimita 50 lazima uhifadhiwe kati ya mimea. Ikiwa kuna uingizaji hewa wa kutosha, mimea kwenye sufuria inaweza kubana zaidi.
Maji
Matango yana maji mengi na kwa hivyo mimea pia inahitaji ugavi wa kawaida. Kwa hivyo, substrate inapaswa kuwa na unyevu kidogo kila wakati. Walakini, kuzuia maji kunapaswa kuepukwa. Substrate huru, kuongeza mchanga na kuhakikisha mifereji ya maji kutoka kwa mpanda au kitanda inaweza kuzuia maji. Safu ya matandazo ambayo tayari imetajwa huizuia kukauka haraka na kumwagiliwa mara kwa mara.
Mbolea
Matango ni vyakula vizito, kumaanisha yanahitaji kiasi kikubwa cha virutubisho. Kwa hiyo inashauriwa kuongeza mbolea inayofaa kwenye substrate kabla ya kupanda. Mbolea iliyokomaa, udongo wa mboji au samadi thabiti yanafaa kwa hili. Baadaye unaweza kuhakikisha ugavi wa kawaida na mbolea ya mimea ya kujitengenezea nyumbani kwa kuandaa samadi ya nettle na kuinyunyiza kwa kumwagilia kila baada ya wiki mbili.
Hii inakuwa:
- Kilo moja ya nettle iliyokatwa imeongezwa kwa lita kumi za maji.
- Mchanganyiko huo huachwa kwenye ndoo kwa muda wa wiki mbili hadi tatu na kukorogwa kila siku.
- Ikiwa hakuna mapovu ya gesi, samadi inaweza kuchanganywa na maji kwa uwiano wa 1:10 na kumwagilia nayo au kunyunyiziwa kwenye majani. Aina zote mbili huipa mimea ya tango virutubisho.
Vinginevyo, mbolea inayotolewa polepole pia inaweza kutumika. Wakati wa kuchagua substrate na mbolea, hata hivyo, ni lazima ieleweke kwamba zifuatazo zinatumika kwa ugavi wa ziada wa virutubisho kwa mmea wa tango: kwa kiasi na si kwa wingi. Mbolea za kikaboni kwa kiasi kidogo pamoja na samadi ya nettle iliyoelezwa katika viwango vilivyoyeyushwa sana kwa ujumla inatosha.
Mchanganyiko
Upunguzaji wa mimea ya tango pia hujulikana kama kubana. Hata hivyo, ufanisi wa hatua hii ni ya utata. Pia kuna maelekezo na ushauri mbalimbali juu ya mada hii. Chaguo la upole hasa ni kuondoa tu shina zenye ubahili. Hii inahusisha kukata shina zinazoonekana kwenye kwapa kati ya shina kuu na shina za upande. Kisu chenye ncha kali au kukata kwa kijipicha chako kinatosha kwa hili.
Hii inapaswa kuwa na maana, kwani mmea unaweza kuweka nishati zaidi katika uundaji wa matunda kuliko kwenye ukuaji wa majani. Hata hivyo, hakuna ushahidi wa hili. Hata hivyo, uzoefu gani umeonyesha kuwa faida ni kuvuna matango ya mtu binafsi mapema iwezekanavyo. Ukiondoa haya haraka sana, utahimiza maua na matunda mapya kuunda.
Kidokezo:
Ni muhimu ukataji na uondoaji ufanyike asubuhi ili sehemu zilizokatwa ziweze kukauka na kufungwa. Athari nzuri ni kwamba kunastahili kuwa na vitamini nyingi kwenye matango asubuhi.
Vimelea, magonjwa na makosa ya utunzaji
Mimea ya tango huathirika zaidi na ukungu wa unga na vidukari vya tango. Kupanda aina imara, kunyunyizia mmea na kuondoa maeneo yaliyoambukizwa husaidia kukabiliana na uvamizi wa ukungu. Wadudu waharibifu wa asili wanapaswa kutumiwa dhidi ya aphid ya tango, kama vile ladybirds, lacewings na hoverflies. Makosa ya utunzaji, kama vile kumwagilia maji yasiyotosha au kujaa maji, urutubishaji mdogo sana au mwingi, ni kawaida kwa kulinganisha wakati wa kupanda mimea ya tango na pia inaweza kusababisha mimea kudumaa. Kuangalia hali za utamaduni kunaweza kusaidia hapa.
Mavuno
Kama ilivyotajwa tayari, matango ya kuchuchua yanapaswa kuvunwa mapema iwezekanavyo. Ikiwa matango yaliyoiva yanaondolewa haraka, mavuno yanawezekana hadi vuli. Matango ya kuokota hayapaswi kung'olewa, kwani hii pia itaharibu shina. Badala yake, zinapaswa kukatwa kwa kisu kikali.
Kama matango ya kuchuchua yanageuka manjano, umesubiri kwa muda mrefu sana kuyavuna.
Kidokezo:
Wakati wa kuvuna, inapaswa pia kuzingatiwa kuwa matango ya kuchuchua yanapaswa kutoshea vizuri kwenye chungu cha udongo au mitungi ya kuhifadhia. Bila shaka, hii hufanya kazi vyema zaidi na vielelezo vidogo.
Hifadhi
Kwa kuwa hakuna matango ya kutosha kwa ajili ya kuweka kwenye makopo kila siku, matango ya kuokota yanapaswa kuhifadhiwa ipasavyo hadi yatakapotayarishwa. Wanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu au pishi baridi kwa siku kadhaa. Ni muhimu zihifadhiwe giza na baridi lakini zisikabiliwe na barafu.
Kichocheo cha tango lililotikiswa
Kuna mapishi mengi tofauti ya kuchuna matango. Matango ya kutetemeka ni bora ikiwa unataka matango ya pickling kuwa tayari haraka na kiasi kidogo tu kinahitajika kusindika. Hii inahitaji:
- Gherkins, iliyokatwa
- Siki
- Chumvi
- Sukari
- pilipili ya kusaga
- Mbegu za haradali
- Dill, fresh
- Shaloti unavyotaka
Matango yaliyomenya na kukatwa huwekwa kwenye mtungi wa kuhifadhi. Viungo vilivyobaki vinachanganywa kwa kupenda kwako na ladha na kuongezwa juu ya matango. Ili kutoa wazo la kiasi cha viungo - kijiko cha nusu kwa vijiko viwili kawaida hutosha kwa kilo moja ya matango. Unaweza kutumia bizari zaidi. Siki inapaswa kufunika tu kachumbari kwenye jar. Baada ya kuchanganya, kila kitu hutiwa ndani ya kioo na kutikiswa. Matango yaliyochapwa tayari baada ya masaa 12 tu kwenye jokofu, ambayo yanapaswa kutikiswa mara kwa mara. Kwa njia, maandalizi pia yanafanya kazi na matango, ambayo yanapaswa, hata hivyo, kusafishwa na mbegu.
Kichocheo cha kachumbari ya bizari
Kichocheo kingine rahisi sana cha kachumbari ni kachumbari za bizari. Viungo vifuatavyo ni muhimu kwa maandalizi:
- Kilo 3 matango madogo au yaliyokatwa vipande vipande
- Siki ya divai nyeupe au siki ya tango
- Maji
- Chumvi
- vijiko 5 hadi 7 vya mbegu ya haradali
- rundo la bizari yenye maua
- vitunguu 4, ukipenda
Matango huoshwa na kuwekwa kwenye mitungi isiyopitisha hewa ya kuhifadhi pamoja na bizari iliyokatwa, mbegu za haradali na vitunguu vilivyokatwa kama unavyotaka. Siki ya tango iliyo tayari kutoka kwenye soko au suluhisho la sehemu moja ya siki na sehemu mbili za maji pamoja na vijiko viwili vya chumvi kwa lita moja ya maji huletwa kwa muda mfupi kwa chemsha na kumwaga ndani ya mitungi moja kwa moja juu ya matango. Mitungi imefungwa na kuchemshwa katika umwagaji wa maji kwa nusu saa. Maji sio lazima yachemke kwa hili, joto la 90 ° C linatosha. Vinginevyo, unaweza pia kutumia mitungi ya uashi ambayo imehifadhiwa kwenye oveni.
Matango yaliyotiwa chumvi – mapishi
Kwa glasi mbili zenye ujazo wa lita moja kila moja unahitaji:
- takriban kilo 1 ya matango ya kuokota
- 2 hadi 3 karafuu vitunguu
- mashina mawili hadi manne ya bizari
- lita 1 ya maji
- 50 hadi 60 gramu ya chumvi
- majani ya zabibu au majani ya cherry
Matango, majani, bizari na kitunguu saumu husambazwa kati ya mitungi. Lazima kuwe na majani mawili hadi matatu ya cherry au jani moja la zabibu kwa kioo. Maji huletwa kwa chemsha na chumvi na kumwaga ndani ya mitungi hadi matango yamefunikwa. Mitungi imefungwa bila hewa na hukamilishwa baada ya wiki moja hadi mbili. Baada ya kufunguliwa, zinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Kidokezo:
Ikiwa maji ni magumu sana, unaweza kuongeza kipande cha siki. Kiasi kinaweza kubadilishwa kwa urahisi kulingana na matango yaliyopo ya kuokota.
Hitimisho
Kukuza na kuandaa kachumbari ni rahisi sana na hutusaidia balcony au bustani na pia jikoni. Imehifadhiwa vizuri, kachumbari na kachumbari za bizari zinaweza kudumu kwa mwaka, kuokoa muda hadi mavuno yajayo. Kiasi kidogo cha juhudi kinastahili - hata kwa wanaoanza.
