Viazi ni sehemu ya menyu ya kila siku katika Ulaya ya Kati na kwa hivyo ni mojawapo ya vyakula vikuu muhimu zaidi. Watu wengi pia wanaijua kama viazi au grumberry. Kama pilipili na nyanya, ni ya familia ya nightshade. Inastawi vyema katika nchi zilizo na hali ya hewa ya baridi.
Hapo awali, mabaharia wa Kiingereza na washindi wa Uhispania walileta viazi Ulaya. Hapo awali mmea huo ulidhaniwa kimakosa kuwa mmea wa mapambo tu na kwa hivyo ulikuzwa tu ili kupamba bustani. Baadaye, karibu karne ya 17, tabaka za aristocracy ziligundua kwanza viazi kama chakula. Hata hivyo, ushindi wao huko Ulaya ulianza wakati wa Vita vya Miaka Thelathini, wakati ambapo hapakuwa na chakula chochote.
Kilimo na kulima
Aina nyingi za viazi ni mimea ya kudumu. Walakini, kwa sababu ya kilimo mbadala cha shamba, huenea mara moja kwa mwaka. Sehemu kuu ya mmea wa viazi inakua chini ya ardhi. Kinachojulikana kama tuber ya chipukizi ina jukumu muhimu. Ni sehemu hizi zinazokua chini ya ardhi ambazo zinaweza kuliwa kwa wanadamu. Kila kitu ambacho viazi huunda juu ya ardhi huwa na athari ya sumu, kwani solanine yenye sumu ya alkaloid hutengeneza katika sehemu zake.
Kinyume na hekima zote za kawaida, viazi ni mmea unaohitaji utunzaji mkubwa. Kwa sababu ya hitaji lao kubwa la mwanga, lazima niondoe magugu kila wakati. Mmea pia unahitaji nafasi nyingi na hata muda zaidi ili kuweza kutoa magugu mabichi ya kutosha juu ya ardhi. Kwa kutumia photosynthesis, viazi hupokea virutubisho muhimu, ambavyo huhifadhi mara moja kwenye matunda yaliyo chini ya ardhi.
Kabla ya kupanda, hakika unapaswa kuhakikisha kuwa hupandi mbegu za viazi na nyanya karibu sana. Hii inakusudiwa kuzuia maambukizi ya magonjwa ya mimea.
Viazi hupandwa kwa kutumia kinachoitwa mbegu za viazi. Ikumbukwe kwamba viazi sambamba lazima iwe na angalau jicho moja. Hizi lazima zifunikwa na udongo wa kutosha, karibu sentimita 10, ili kuhakikisha ukuaji bora. Upande ambao una macho zaidi umewekwa juu. Joto bora la kukua kwa mbegu za viazi ni nyuzi 15 hadi 18 Selsiasi. Viazi pia huhitaji mwanga mwingi, hata kama bado hustawi chini ya ardhi katika awamu ya kwanza ya ukuaji. Kwa hivyo, zinapaswa kupandwa katika maeneo yenye jua. Mimea ya viazi hupandwa kila wakati kwa safu; umbali wa chini wa sentimita 30 unapaswa kudumishwa. Hii ndiyo njia pekee ya kuhakikisha kwamba mmea una nafasi ya kutosha kwa matunda ya chini ya ardhi kukua.
Viazi zinaweza kupandwa kwenye greenhouse kuanzia mwanzoni mwa Machi. Wakati mzuri wa kupanda kwa viazi vya mapema vilivyo maarufu ni katikati ya Aprili. Aina zingine zote zinapaswa kuwekwa ardhini kutoka mwisho wa Aprili hadi katikati ya Mei. Wakati wa kuvuna viazi vya mapema ni wakati kijani cha kwanza cha sehemu ya juu ya mmea tayari iko katika maua. Kanuni ya msingi kwa aina nyingine zote za viazi ni kwamba huvunwa mara tu kijani kibichi cha mmea kinapokuwa na manjano. Kulingana na kupanda, hii inaweza kutokea kutoka mwisho wa Julai hadi mwisho wa Oktoba. Ni muhimu kutambua kwamba viazi lazima chini ya hali yoyote kuwa wazi kwa baridi au baridi kali. Hii inatumika kwa kipindi cha ukuaji na uhifadhi unaofuata. Viazi huguswa kwa umakini na halijoto iliyo chini sana kisha ladha tamu sana.
Machipukizi ya kwanza nyororo yanapotokea juu ya ardhi, unapaswa kulegea mara kwa mara na kurundika udongo kuzunguka mmea. Uangalifu lazima uchukuliwe ili usiharibu mmea wa viazi. Kurundika udongo mara kwa mara huhakikisha kwamba hakuna hata kiazi kimoja kinachotoka kwenye udongo na hakiwezi kuliwa. Viazi pia sio bila matumizi ya maji. Kwa kuwa ina kiasi kikubwa cha wanga na maji, inapaswa kunyonya unyevu mwingi wakati wa awamu yake ya ukuaji. Kwa hiyo ni muhimu kumwagilia mimea kwa manually mara moja katika hali kavu. Mmea mara nyingi hukushukuru kwa hili kwa mavuno mengi ya matunda yaliyotengenezwa.
Mbolea
Inapokuja suala la urutubishaji, mimea ya viazi ni wateja wenye nguvu na wenye shukrani. Wana mahitaji ya juu sana ya mbolea. Kwa hiyo inashauriwa kuandaa kitanda kwa kupanda viazi katika vuli. Mbolea na vumbi vya mawe vinaweza kutumika. Dutu hizi mbili mara nyingi hutosha kuandaa udongo kwa viazi.
Magonjwa
Viazi pia vina mengi ya kutoa linapokuja suala la magonjwa. Hatari kubwa zaidi hapa inatokana na kile kinachoitwa kifua kikuu au ugonjwa wa marehemu. Hii pia inajulikana kama ukungu wa unga wa viazi kwa sababu inaweza kutambuliwa na kubadilika rangi kwa maziwa kwenye kijani kibichi cha mmea. Ugonjwa huu ni Kuvu ambao mara nyingi huathiri mmea mzima kwa muda mfupi sana. Hali ni sawa na tambi ya viazi, aina nyingine ya maambukizi ya vimelea. Walakini, uvamizi huu sio mbaya sana. Linapokuja suala la wadudu, beetle ya viazi ya Amerika ya Kaskazini ya Colorado inawakilisha tishio kubwa kwa mmea. Kwa sababu hii, unapaswa kuangalia mara kwa mara mimea yako ya viazi kwa infestation na kuondoa wanyama kutoka kwa mmea au kutibu majani na chokaa cha mwani. Wadudu wengine wanaweza kujumuisha aina mbalimbali za viroboto na chawa na mchwa.
Hifadhi
Viazi zinapaswa kuhifadhiwa kila wakati mahali penye giza, kavu na baridi. Vyumba vya chini vya giza na kavu vinafaa kwa hili. Kimsingi, huwa kwenye mwanga wa kijani kibichi tu, ambayo huzuia ukuaji wa vijidudu vya macho na viazi hudumu kwa muda mrefu.
Matumizi Marefu
Kwa sababu ya wanga mwingi, viazi mara nyingi ni malighafi ya bidhaa mbalimbali, kama vile vodka. Pia hutumika katika eneo la utayarishaji wa malisho ya mifugo.
Aina na vidokezo vya utunzaji
Kuna aina nyingi tofauti za viazi, vyote vina mahitaji tofauti. Kwa hivyo ikiwa umeamua kukuza viazi vyako katika bustani yako mwenyewe katika siku zijazo na sasa unataka kuanza kununua mbegu za viazi (au mbegu za viazi), ni vizuri ikiwa unajua mahali na asili ya udongo.
Tofauti kati ya viazi vya kawaida na mbegu za viazi ni jinsi vinavyotibiwa. Kwa kuwa viazi vya mbegu ni viazi vya kupanda pekee na si vya kuliwa, huhifadhiwa mara baada ya kuvuna kwa namna ambayo havichipuki. Matokeo yake, huendeleza uwezo wa juu wa kuota, ambayo husababisha uzazi unaohitajika wakati wa kupanda. Viazi mbegu kimsingi ni mbegu ya viazi vya mezani. Mbegu za viazi hudhibitiwa kwa uangalifu sana.
Unapaswa pia kuwa na wazo la wakati unataka kuvuna viazi. Tofauti inafanywa hapa kati ya viazi vya mapema, mapema sana, mapema ya kati, kuchelewa kwa kati, kuchelewa na viazi vya kuchelewa. Pia ni muhimu kile viazi mbegu zinahitajika kwa. Kuna viazi vya meza na viazi vya biashara ambavyo hutumiwa, kwa mfano, katika uzalishaji wa chakula cha mifugo. Na mwisho kabisa, mapendeleo yako mwenyewe ya mali kama vile nta au unga yana jukumu katika uamuzi.
Mara tu unaponunua mbegu sahihi ya viazi, inashauriwa kuviacha vikue kwenye chumba chenye joto kali kwa nyuzi joto 10 hadi 15 ili kuchochea utayari wao wa kukua. Mbegu za viazi zilizopandwa mwezi wa Machi zinaweza kuvunwa mnamo Juni.
Ni wakati gani mzuri wa kupanda mbegu ya viazi ardhini hauwezi kujibiwa kwa uwazi. Ukweli mwingi una jukumu katika hili. Kwa mfano, hali ya hewa, asili ya udongo na maandalizi yake na kama viazi mbegu walikuwa kabla ya kuota au la. Kipindi cha msingi kwa ujumla ni Aprili na Mei, kulingana na hali ya hewa na aina mbalimbali. Ni vyema zaidi ukipata pendekezo la kupanda unaponunua.
Viazi huhitaji udongo unaoweza kupumua, maji na unaopitisha joto. Hii lazima iwe na makombo mazuri bila mawe yoyote. Ni bora kuongeza mchanga kwenye udongo ili iweze kukidhi mahitaji yote hapo juu. Viazi zinahitaji nafasi nyingi. Kwa hivyo zinapaswa kukuzwa katika eneo linalopakana.
