Ni mboga inayojulikana zaidi na inayoenea zaidi katika majira ya baridi kali katika nchi hii - beetroot. Mizizi inaweza kutumika kwa njia mbalimbali jikoni. Safu hiyo inaenea kutoka kwa sahani za upande wa mboga hadi saladi na supu. Beetroot kwa ujumla inachukuliwa kuwa ya kitamu na yenye afya. Hata hivyo, sharti ni kwamba zimepikwa. Mbichi, hazina matatizo kwa kila mtu.
Mboga za msimu wa baridi na vyakula bora zaidi
Hivi karibuni, beets mara nyingi huainishwa katika kategoria ya vyakula bora zaidi. Bila shaka, hilo si kosa kabisa, kwani mboga za majira ya baridi zenye umbo la kiazi huwa na vitu vingi vyenye afya na muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Hizi ni pamoja na:
- Chuma
- Vitamini B
- Vitamin C
- Folic acid
- virutubisho mbalimbali
- vitu vingi vya mimea ya pili
Hata hivyo, ni lazima itajwe kuwa vitu hivi muhimu vinaweza kupatikana tu kwenye beetroot mbichi. Mara tu unapopika au kaanga, virutubisho vingi hupotea mara moja. Kwa hiyo inaweza tu kuchukuliwa superfood wakati ni mbichi. Kwa sababu hii, mtindo umeibuka ambao unasababisha mboga nyingi zaidi kuliwa mbichi. Vipande vibichi hivi karibuni vimezidi kuwa vya kawaida katika saladi au kama carpaccio. Inaposafishwa, mmea pia hutumiwa mara nyingi katika kutengeneza laini.
Kumbuka:
Nyanya lazima zivunjwe kila wakati kabla ya kuliwa. Ni marufuku kula ganda - kwa sababu tu linaweza kuwa na uchafu mwingi.
Tatizo mboga mbichi
Hata hivyo, beets haziwezi kuliwa mbichi bila kusita - angalau si kila mtu. Mbali na virutubisho vingi vyema, mizizi pia ina asidi oxalic. Asidi hii ya oxalic inaweza kusababisha matatizo ya afya katika mwili wa mtu. Chini ya hali fulani, inaweza kukuza malezi ya mawe ya figo. Aidha, asidi oxalic inafanya kuwa vigumu kwa mwili wa binadamu kunyonya kalsiamu, ambayo inaweza kusababisha kuundwa kwa mawe ya mkojo. Na kisha kuna nitrati, ambayo pia inaweza kupatikana katika viwango vya juu kiasi katika beetroot.
Nitrate inaweza kuainishwa kuwa isiyo na madhara. Walakini, ikiwa mboga zimehifadhiwa vibaya au kusafirishwa kwa muda mrefu sana, nitrati kawaida hubadilika kuwa nitriti. Lakini nitriti husababisha hatari kubwa, haswa kwa watoto wachanga na watoto wadogo. Kwa hivyo hupaswi kula beetroot mbichi kwa hali yoyote.
Kumbuka:
Nitrite pia inaweza kusababisha matatizo makubwa ya kiafya kwa watu wazima wanaosumbuliwa na shinikizo la damu, kwa mfano.
Nani anapaswa kufanya bila?
Beetroots kwa hivyo ni mboga ambayo haina shida kabisa. Wakati wa kupikwa, mizizi haina hatari kabisa na inaweza kuliwa bila kusita. Walakini, virutubishi vingi chanya ambavyo vinaweza kustahili kuwa chakula cha hali ya juu havipo. Wakati mbichi, mmea unaweza kusababisha matatizo makubwa ya afya kwa watu fulani. Walakini, inapaswa pia kuwa wazi kuwa hii haitumiki kiatomati kwa kila mtu. Watu wafuatao wanapaswa kuzingatia hasa:
- Watoto
- Watoto wachanga
- Watu wenye matatizo ya figo
- Watu wenye magonjwa mengine ya awali
- Wagonjwa wa shinikizo la damu
- wazee
Ikiwa uko katika mojawapo ya vikundi hivi, unapaswa kuepuka kula beets mbichi. Faida za virutubishi vyenye afya kwenye kiafya hupunguzwa na hatari nyingi sana za kiafya.
Kipimo sahihi
Watu wengine wote wanaweza kula beets mbichi kwa usalama kiasi. Hata hivyo, katika muktadha huu pia, kiasi sahihi ni muhimu. Matumizi ya kupita kiasi yanaweza pia kusababisha matatizo katika kundi hili baada ya muda. Kwa hiyo ni muhimu kupata uwiano sahihi. Ikiwa unakula vipande vichache vya beetroot mara moja kwa wiki, hakika huna wasiwasi. Mambo yangeonekana tofauti ikiwa ungeyatumia kila siku. Kwa bahati mbaya, kiasi kinachoweza kuvumilika hutofautiana sana kati ya mtu na mtu, ndiyo maana hakuna taarifa sahihi inayowezekana.
