Eggfruit sasa inapatikana katika maumbo na rangi tofauti. Wao ni afya sana wakati tayari. Lakini vipi kuhusu matunda mabichi?Je, ni chakula au hata sumu?
Biringanya chakula kibichi?
Kinachoweza kusemwa kwa uhakika ni kwamba mbilingani, ambayo, kama viazi na nyanya, ni ya familia ya mtua, ina sumu kidogo au haina sumu. Walakini, huwezi kula mbichi. Hii inatokana, kwa upande mmoja, na vitu vichungu vilivyomo, ambavyo hufanya matunda kuwa chungu sana, na, kwa upande mwingine, na solanine yenye sumu kidogo ya alkaloid.
- Imepatikana kwa kiasi kidogo tu katika matunda yaliyoiva
- Haina madhara kabisa kwa kiasi kidogo au cha kawaida
- Uwiano wa matunda mabichi na mabichi juu zaidi
- Eggfruit pia inaweza kuliwa mbichi kimsingi
- Matunda yaliyoiva tu na aina za kisasa zimetolewa
- Acha biringanya ambazo hazijaiva ziiva kwa joto la kawaida
Wakati wa kukomaa, alkaloidi hii yenye sumu kidogo huharibika hatua kwa hatua, ingawa haipatikani katika aina za kisasa hata hivyo. Hali ni tofauti na aina kutoka kwa mbegu za zamani; hapa inaweza kutokea kwa viwango vya juu. Kwa njia, haiwezi kuondolewa au kudhoofika kwa kukaanga au kuchoma, lakini kwa kupikia tu. Sehemu kubwa huingia kwenye maji ya kupikia, ambayo kwa kawaida humwagwa.
Kidokezo:
Likiiva, ganda la yai huwa laini na linang'aa na linaweza kujipinda. Nyama iliyo chini ya ganda ni laini na nyeupe kiasi, wakati haijaiva huwa ya kijani.
Viungo
- 92, 6% maji
- 2, 8% nyuzi mumunyifu kwa mafuta
- 0, 5% madini
- 0, 2% mafuta
- 1, 0% protini
- 4, 0% wanga
- vitamini B na asidi ya foliki
- Sumu ya solanine na dutu chungu
Kidokezo:
Watu nyeti wanaweza kuwa na athari ya mzio kwa kiungo kimoja au kingine.
Ulaji wa solanine na matokeo yake
Alkaloidi ni neurotoxini dhaifu ambayo inaweza kupatikana haswa kwenye majani, maua na matunda mabichi ya mmea huu. Matunda mabichi na mabichi yana kiasi kikubwa cha sumu. Matunda yaliyopikwa tu, pamoja na maganda yanafaa kwa matumizi.
- Kula matunda mabichi, pengine kusababisha matatizo ya kiafya
- Kwa kiasi kikubwa, dalili za sumu
- Ikijumuisha maumivu ya kichwa, matatizo ya utumbo na kutapika
- Madhara makubwa zaidi ni pamoja na kusinzia na kupumua kwa shida
- Hadi na kujumuisha uharibifu wa mfumo wa neva
Matunda hupoteza tu athari yake ya sumu yanapopikwa. Ingawa vitu vyenye uchungu havina madhara kwa afya, kwa kiasi kikubwa vinahusika na kutoweza kula kwa matunda mabichi. Inapotumiwa kwa kiasi, vitu vyenye uchungu vinaweza kuwa na athari nzuri kwa afya. Aina za kisasa kwa kawaida huwa na uchungu kidogo na solanine huwa chini zaidi.
Sumu kwa wanyama wa nyumbani na wa shambani
Tunda hili hasa lina athari ya sumu kwa wanyama vipenzi na wanyama wa shambani kama vile mbwa, paka, nguruwe wa Guinea na sungura kwa sababu ya kiwango cha juu cha solanine. Ingawa mbwa na paka hasa ni wanyama wanaokula nyama kwa asili, wanaweza kula bilinganya katika mlo wao. Wakati wa kupikwa na kwa kiasi kidogo sana, hii kawaida sio tatizo. Walakini, matunda ambayo ni mabichi na / au mabichi hayapaswi kulishwa kwa hali yoyote. Panya na hata kuku wasiruhusiwe kula mmoja au mwingine.
Dalili za sumu kwa mbwa na paka
- Kutapika
- Matatizo ya utumbo
- Kukosa chakula
- Maumivu
- Kutetemeka
- Udhaifu
- Kukosa pumzi
- Kupooza
- Mshtuko wa moyo
Ikiwa mbwa au paka ana shida ya kupumua au dalili za kupooza, daktari wa mifugo anapaswa kuonyeshwa mara moja. Kama kipimo cha msaada wa kwanza, unaweza kumpa mnyama wako vidonge vya mkaa. Zina uwezo wa kufunga sumu na kuziondoa mwilini.
Dalili za sungura na Guinea nguruwe
- Kunywa mara kwa mara
- Kuongeza mate
- Kukataa kula
- Kuhara au kuvimbiwa
- Damu kwenye mkojo
- Kutokwa na damu puani
- Homa
- Kutetemeka kwa misuli
- Mabadiliko ya mwanafunzi
- Kukosa pumzi
- kifafa
- Kupooza
- Kizunguzungu na kupoteza fahamu
Sumu ya siri inaweza kujidhihirisha katika mabadiliko ya ngozi, kubadilika rangi kwa utando wa mucous, kupungua uzito na kupoteza nywele. Kisha unapaswa kumpeleka mnyama husika kwa daktari wa mifugo haraka iwezekanavyo.
Kula matunda mabichi wakati wa ujauzito
Lishe yenye afya ni muhimu hasa wakati wa ujauzito. Biringanya (Solanum melongena) ni vyakula vinavyopendekezwa hasa wakati huu. Lakini hapa, pia, yote ni kuhusu matunda yaliyoiva na kupikwa au vinginevyo kupikwa. Yakichakatwa ipasavyo, wanawake wajawazito wanaweza pia kula kwa usalama, wakibadilishana na mboga nyingine. Kwa hali yoyote haipaswi kuliwa mbichi, haswa sasa. Dutu zenye uchungu zilizomo, hata hivyo, hazina shida. Hazina madhara kwa afya, si kwa mwanamke mjamzito wala mtoto aliye tumboni.
Punguza uwiano wa vitu vichungu
Ili kupunguza kiasi cha vitu vichungu kabla ya kutayarisha, unaweza kukata matunda yaliyoiva katika vipande na kunyunyiza chumvi. Kisha unaziacha hapo kwa muda wa dakika thelathini na kuziosha vizuri. Faida nyingine ya kuweka chumvi ni kwamba chumvi hiyo huondoa maji kutoka kwa tunda na huloweka mafuta kidogo wakati yanapochomwa au kuchomwa. Hata hivyo, kwa kawaida hii si lazima tena kwa aina za kisasa, ambazo hazina uchungu tena kama zile za mbegu kuukuu.
