Wakati mwingine ni viungo, wakati mwingine tamu – na kitamu kila wakati. Mimea yenye harufu nzuri imekuwa sehemu muhimu ya jikoni. Vitunguu saumu, parsley, n.k. ladha ya kupendeza sana inapokuzwa nyumbani. Lakini inapofikia kipindi cha kilimo, baadhi ya watunza bustani wa hobby hawana uhakika: mmea unaohusika unapaswa kupandwa kama mwaka au miaka miwili. Na: Ni aina gani zinazofaa kweli?
Ufafanuzi wa “mwaka”
Maneno "ya kila mwaka", "biennial" na "perennial" hutumiwa mara kwa mara na kwa kawaida sana kuhusiana na mimea; Ni ngumu kutofautisha wazi kati ya anuwai za kibinafsi. Mimea ya kweli ya kila mwaka ni nadra sana; Hizi ni aina ambazo huzaa mara moja tu wakati wa msimu wa ukuaji unaoendelea na kisha kufa. Hii inajumuisha, kwa mfano, "Canary nasturtium", ambayo ni nadra kukuzwa katika latitudo zetu.
Mimea inayojulikana kama mimea ya kawaida ya mwaka, ambayo inajulikana katika latitudo zetu, kwa kawaida hupandwa kwa njia hii tu - kwa mfano kwa sababu asili yake inatoka katika nchi zenye joto na haiwezi kupitisha baridi hapa.
Kumbuka:
Kwa mimea mingi ambayo hupandwa kila mwaka, inafaa kujaribu kuziweka ndani ya nyumba wakati wa baridi kali! Kisha huwa mimea ya kila miaka miwili au ya kudumu.
mimea ya kila mwaka
Mimea mingi hulimwa kwa msimu mmoja tu wa kiangazi katika latitudo zetu. Hizi ni pamoja na, kwa mfano, mimea maarufu ya upishi ambayo inaweza kupandwa wote katika kitanda cha nje na jikoni kwenye dirisha la madirisha. Kwa kilimo cha mwaka mmoja zifuatazo zinapatikana:
- Kitamu (majani)
- Dill (matunda na vidokezo vya majani)
- Chervil (anaondoka)
- Coriander (matunda)
Dill na chervil
– mimea ya kila mwaka kwa kivuli kidogo –
Mimea maarufu ya upishi bizari na chervil mara nyingi hupandwa pamoja kwenye bustani ya mimea kwa sababu yana hali sawa ya kukua:
- Kupanda kuanzia Aprili (kuwa mwangalifu na theluji inayofuata!)
- Kulima kunawezekana katika eneo lenye kivuli kidogo
- Udongo wenye rutuba na mboji yenye mboji hutumika kama sehemu ndogo zaidi
- Udongo unapaswa kulindwa dhidi ya kubana
- Mavuno hufanyika wakati wa kiangazi
Ingawa bizari iliyo na harufu yake mbichi na ya viungo hutumika sana kwa vyakula vya samaki, ladha tamu kidogo ya anise ya chervil ni maarufu sana katika vyakula vya mayai au michuzi nyepesi. Ikiwa ungependa kupanua kitanda chako cha mimea, unaweza kuweka mimea ya asili ya upishi iliki na chives katika eneo moja - pia hukua katika kivuli kidogo.
Tamu na coriander
– Wanaoota Jua Kila Mwaka –
Savory na coriander zinaweza kupandwa katika eneo moja kwa kuwa zote zina hali sawa ya kukua:
- Kupanda kuanzia katikati ya Aprili
- Kulima kwenye udongo wenye rutuba na unaopitisha maji
- Eneo lenye jua linapendekezwa
- Mavuno hufanyika mwanzoni mwa kiangazi
Ingawa kitamu pia hustahimili udongo duni, pembe ya kitanda ambamo bizari hupandwa lazima irutubishwe kwa virutubisho.
Matumizi ya coriander ni tofauti; Viazi sahani ladha nzuri hasa wakati wao ni iliyosafishwa na viungo; Lakini vidakuzi vya Krismasi pia hupata ladha maalum na coriander. Kitamu, kwa upande mwingine, mara nyingi hutumiwa kusafisha kitoweo chenye viungo vingi pamoja na sahani za mboga na nyama kutokana na ladha yake kali na ya pilipili kidogo.
Kidokezo:
Savory pia inaweza kukuzwa vizuri sana katika maeneo ya karibu ya basil!
mimea ya kila mwaka ambayo pia hulimwa kwa kudumu
Mbali na mimea ya asili, ambayo kipindi cha ukuaji hudumu mwaka mmoja tu, pia kuna wale ambao aina zao za kudumu zinapatikana pia. Hizi ni pamoja na basil na celery.
Basil
– ubora wa hali ya juu –
Basil ni mojawapo ya vyakula vya asili vya Kiitaliano na hutumiwa hasa katika pizza na sahani mbalimbali za pasta. Aina zote za basil hukua haraka - haswa wakati hali bora za eneo zimetolewa:
- Kupanda hufanyika tu kuanzia Aprili (hali bora ya mwanga)
- Mmea hustawi kwa kutumia mkatetaka ulio na virutubishi vingi
- Eneo limechaguliwa angavu na joto
- Uvunaji unaweza kuanza majira ya kiangazi
Kumbuka:
Basil ya kila mwaka sio ngumu.
Aina zifuatazo ni maarufu sana:
- Basil ya Genovese: aina maarufu zaidi, yenye harufu nzuri na yenye majani makubwa
- Basil “Fino Verde”: majani madogo, bora kwa kutengeneza pesto
- Basil “Fine Green”: iliyoachwa vizuri na inafaa kwa sahani tamu
- Basil “Toscano”: majani makubwa yenye ladha nzuri ya mnanaa
- Basil ya Neapolitan: majani makubwa, mepesi na yenye harufu ya pilipili
- Basil “Cardinal”: mapambo ya maua mekundu
Aidha, aina tofauti za basil zinapatikana, ambazo kwa kawaida hutoa majani madogo kidogo, kwa mfano Basil ya Kituruki (yenye harufu nzuri hasa) au basil halisi ya Provence. Walakini, basil pia hupatikana mara kwa mara kama mmea wa kudumu. Aina zifuatazo zinaweza kupitwa na baridi:
- Basil mwitu: noti imara sana, yenye moshi kidogo
- Basil ya mti wa Kiafrika: viungo, kama karafuu
- Basil ya kichaka cha Cyprus: mmea mkubwa unaochelewa kuchanua
Celery
– pia kama mboga za supu –
Ikiwa unataka kuandaa supu ya mboga mboga, unahitaji celery, mimea ambayo ni rahisi kuoteshwa, kama kiungo muhimu cha msingi. Ni mmea usio na chumvi; Kilimo hufanya kazi vyema ikiwa masharti yafuatayo yatatimizwa:
- Kupanda hufanyika Machi
- Substrate inapaswa kuwa na virutubisho vingi
- Kulima katika eneo lenye jua au kwenye kivuli kidogo
- Kumwagilia maji mara kwa mara ni muhimu
- Substrate inapaswa kuwa na unyevu kidogo kila wakati
- Mavuno yanawezekana kuanzia kiangazi hadi vuli
Celery si lazima mitishamba ya kila mwaka, kama aina mbalimbali pia inaweza kupandwa kama miaka miwili au kudumu. Aina maarufu zaidi ni pamoja na:
- “celery iliyokatwa”: inaonekana sawa na iliki, kila mwaka na kila baada ya miaka miwili
- “celery ya Kichina”: hasa mboga ya celery inayokua kwa haraka, kila mwaka na kila baada ya miaka miwili
- “celery ya Kikorea”: ni ya moyo sana ikiwa na noti ya udongo kidogo, inayoendelea
mimea ya kila miaka miwili
Mimea ya asili ya kila baada ya miaka miwili huhitaji kukatizwa katika msimu wa ukuaji ili kukuza vizuri; Hii inaweza kusababishwa na kavu au baridi. Maua yataundwa baadaye ikiwa hali hii itafikiwa. Mimea inayolingana huchanua katika majira ya kuchipua baada ya kupanda, huku mbegu hukomaa katika miezi ya kiangazi.
mimea ya kila miaka miwili ni pamoja na:
- Fenesi (matunda)
- Cumin (mbegu)
- Parsley (majani)
- Leek (inaondoka)
Fennel na caraway
– mimea asilia ya dawa –
Fenesi hukua hasa kama mmea wa kudumu, lakini hukuzwa kama mimea ya kila mwaka na kama mmea wa kila baada ya miaka miwili kwa uzalishaji wa mbegu. Walakini, katika latitudo zetu, kilimo kawaida ni kila mwaka - haswa kwa aina fulani za mapema. Hizi ni pamoja na fennel ya kila mwaka "Magnafena," ambayo imeundwa kutoa sehemu za chakula mapema sana mwaka; Mimea ina ladha nzuri katika chemchemi, mimea na mbegu wakati wa mwaka. Iwapo ungependa kufaidika hasa kutokana na uzalishaji wa mbegu za fenesi, mara nyingi utapanda shamari kama mmea wa kila baada ya miaka miwili.
Ikiwa ungependa kuwa na mimea tamu na yenye afya kwa angalau miaka miwili, unaweza kuchagua kati ya aina mbalimbali:
- Fenesi ya kawaida kama chai ya maumivu ya mgongo
- Fenesi iliyotiwa manukato “Berfena”: kilimo cha pamoja chenye maudhui ya juu ya mafuta na harufu nzuri
- Fenesi ya shaba: umbo dogo lenye mapambo, majani ya kahawia-nyekundu
Wakati wa kupanda fennel, vipengele vifuatavyo lazima zizingatiwe:
- Kupanda hufanyika tu kuanzia Juni, kwani shamari huelekea kuchipua
- Matumizi ya udongo wa bustani wenye mboji na unaoweza kupenyeza na wenye rutuba kidogo
- Sehemu yenye joto na jua huchaguliwa kama eneo
- Unapaswa kumwagilia wakati ni kavu
- Mimea ya lettu imethibitika kuwa washirika bora katika kilimo mchanganyiko
- Mavuno hufanyika wakati wa vuli
Caraway pia ni mojawapo ya mitishamba ya asili ya dawa na pia hutumiwa kwa viungo vya viungo; Viungo ni kitamu hasa katika sahani za mashariki. Caraway inapatikana katika aina za kila mwaka na kila baada ya miaka miwili:
- Toleo la miaka miwili hupandwa vyema mwishoni mwa kiangazi
- Caraway hulimwa kwa kina kirefu na konda
- Hakikisha udongo una unyevunyevu kila wakati
- Caraway hustawi katika eneo lenye jua na kwa kiasi katika kivuli kidogo
- Mbegu huvunwa zikiwa zimefika ukubwa wake.
Kumbuka:
Upandikizaji kwa ujumla hauvumiliwi vizuri!
parsley
– mimea asilia ya upishi –
Parsley huuzwa kama mimea ya upishi ya kila mwaka; Kwa kweli, ni mmea ambao umekusudiwa kwa msimu wa baridi na, kulingana na anuwai, hukua kama miaka miwili au hata kudumu. Hata hivyo, kilimo kinahitaji usikivu fulani; Vipengele vifuatavyo lazima zizingatiwe:
- Kupanda ni vyema kufanywa mwezi wa Agosti kwenye udongo uliorutubishwa kabla
- Kilimo kisha hufanyika katika eneo lenye baridi na lenye kivuli.
- Mavuno yanawezekana mwaka unaofuata kuanzia majira ya kuchipua
Kidokezo:
Ukiacha mizizi ya iliki mahali ilipo katika vuli, unaweza kuvuna tena msimu unaofuata, kuanzia mwishoni mwa masika.
Aina zifuatazo hutoa hisia tofauti za ladha:
- Parsley “Mosskrause”: kila miaka miwili, curly yenye nguvu
- iliki ya Kiitaliano: ya kudumu, yenye majani laini
- iliki ya Kijapani: ya kudumu, ladha ya celery na angelica
Leek
– muhimu katika mavazi ya saladi –
Mojawapo ya mboga za asili kati ya mimea ya upishi ya miaka miwili ni leek ya bustani, ambayo inaweza kufikia urefu wa hadi 80cm. Tofauti na fomu ya mwitu, haifanyi balbu. Mmea hustawi vyema zaidi wakati hali zifuatazo za kilimo (vitunguu saumu) zinapotolewa:
- Kupanda hufanyika katika majira ya kuchipua
- Udongo unapaswa kuwa na rutuba nyingi
- Eneo linalofaa ni mahali penye mwanga na jua zaidi
- Ugavi wa maji mara kwa mara ni muhimu kwa mavuno mengi
- Mavuno hufanyika wakati wa kiangazi
Aina maarufu za leek (majimaji ya msimu wa limau) ni pamoja na:
- Bavaria: leek ya mapema, inakua haraka, joto jingi
- Megaton: yenye shina ndefu, yenye tija sana
- Tembo: hasa vishimo vinene, havumilii baridi
- Ilikuwa kubwa sana: inakua haraka, mavuno mengi, hasa yenye juisi
Mbali na aina za kale za leek za bustani za miaka miwili, kuna aina nyingi za kigeni sokoni ambazo zinaweza pia kukuzwa kwa muda mrefu zaidi ya miaka miwili. Hizi ni pamoja na, kwa mfano:
- Chives “Profusion”: maua ya mapambo na ya kuliwa
- Maganda ya kipande cha limau: mimea ya porini tamu na dhabiti ambayo inaweza kuvunwa hata wakati wa baridi
- Kitunguu saumu: harufu nzuri ya kitunguu chenye ladha ya kitunguu saumu
Haijalishi ni lahaja gani mkulima anachagua: kwa kitoweo kinachofaa, kila mlo huwa kitamu sana
