Kwa nini usivune tena na kula chives wakati zinachanua haijulikani wazi. Jambo la hakika ni kwamba uvumi huu unaendelea. Vitunguu vya vitunguu, mmea kutoka kwa jenasi ya leek, ni kitamu sana. Ladha safi, yenye viungo kidogo hupa saladi, michuzi, mikate na mimea kuuma vizuri. Maua ya chive kawaida ni ya zambarau, lakini pia inaweza kuwa nyekundu, magenta au nyeupe - inategemea aina mbalimbali. Na sio chakula tu, bali ni kitamu sana.
Aina nyingi za chives zinaweza kuliwa
Vitunguu swaumu ni mimea ya asili ambayo inachukuliwa kuwa mimea bora katika vyakula vya Kifaransa. Nchini Ujerumani, mchuzi wa kijani wa Frankfurt, viazi zilizochujwa, nyama za nyama, mkate wa quark na mimea ya saladi hazifikiriki bila chives, na leeks nzuri pia ni ladha katika sahani nyingine nyingi. Mirija midogo inayokua juu ya ardhi hutumiwa - mizizi haitumiki. Maua ya mimea yanaonekana kama mipira midogo au ya pamba; yanajumuisha mamia ya mirija laini, yenye rangi ambayo imepangwa kando ya kila mmoja kama mpira na huwa na nekta nyingi ya maua. Kwa hivyo, chives pia hutumiwa kama mmea wa mapambo kwenye bustani na kwa paa za kijani kibichi katika jiji. Na kuna aina nyingi tofauti ambazo hutofautiana sana katika ladha lakini badala ya rangi ya maua. Baadhi huchanua katika toni nyepesi nyekundu-zambarau, zikiwa na rangi ya waridi nyekundu hadi waridi iliyokolea. Na kuna hata aina na maua nyeupe. Mirija na maua yote yanaweza kuliwa.
Vuna kabla ya kutoa maua
Kama mimea yote, chives hunukia zaidi katika majira ya kuchipua kabla ya maua ya kwanza. Wakati mmea unatoa maua, inahitaji nishati ili kuunda ua na kupoteza baadhi ya harufu yake. Mirija inayokua juu ya ardhi pia inaweza kuliwa wakati na baada ya maua, na inapotumiwa safi tofauti haionekani. Walakini, unapaswa kuwa mwangalifu wakati wa kukata: shina ngumu, ngumu za maua hufanana na zilizopo, lakini zina ladha chungu tu. Hazipaswi kuliwa. Maua yenyewe ni mabichi ya kuliwa, ni ya kitamu sana kwenye saladi na hupamba dessert au sahani tamu.
Maua yana ladha nzuri
Kuvuna chives kabla tu ya kuchanua ni kazi bure. Katika miaka ya upole, mimea yenye nguvu huchanua mfululizo kutoka Machi hadi Oktoba - wakati wa mavuno ungekuwa mdogo hadi mwishoni mwa Februari. Maua ya chive ladha safi kidogo, kama mirija ya vitunguu, lakini kidogo tu. Hazina harufu kali sana. Hata hivyo, kuna utamu mwingi kwa sababu maua yana nekta nyingi. Utamu huu wa asili huleta tofauti na ladha kali, safi ya chives na ni ya kufurahisha katika saladi.
Tikisa na kusafisha wadudu
Maua huchunwa vyema asubuhi na mapema wakati jua haliwaki sana. Kama mimea mingi, vitunguu na maua vina harufu nzuri zaidi. Kuna wadudu wachache sana karibu asubuhi, ambayo hurahisisha mambo - kwa sababu maua ya chive huvutia nyuki, bumblebees, vipepeo na wadudu wengine wanaopenda maua. Wadudu wanapaswa kutikiswa kwa uangalifu kutoka kwa maua kabla ya kutumika jikoni; mende wadogo wenye ukaidi wanaweza kukatwa kwa kidole chako. Maua hayajaoshwa kabla ya kuliwa! Matangazo kavu na uchafu huondolewa kwa uangalifu na vidole vyako. Ni muhimu kwamba maua yamepandwa katika mazingira safi na sio kando ya barabara. Udongo wa kikaboni, mbegu za kikaboni na mbolea ya kikaboni huhakikisha kwamba mimea ya upishi inaweza kufurahia kwa furaha. Shina la mti huondolewa kabla ya matumizi; huwa na ladha chungu.
Tumia jikoni
Maua ya chive yanapendeza kwenye saladi na yana ladha nzuri pia. Pamoja na daisies, maua ya clover na maua ya cress, husaidia saladi za majani. Katika supu, maua ya chive huongeza viungo na utamu kwa wakati mmoja, yanaonekana vizuri na yanafaa katika supu yoyote ambayo pia inajumuisha vitunguu safi. Maua yanaweza kutumika mzima au kukatwa vipande vidogo. Ikiwa hupendi utomvu wa chives lakini unapenda harufu yake, utapenda maua - kwa sababu yana harufu nzuri bila utomvu wa kawaida.
Maua pia yanafaa kwa mikate ya mitishamba na kutandazwa; yanaweza kutumika popote pale ambapo chives zinaweza kutumika zikiwa mbichi. Na maua yanaonekana kuwa ya kawaida sana; Mchuzi wa Kijani wa Frankfurt wenye vinyunyizio vya zambarau haupatikani mara nyingi hivyo. Vichipukizi vidogo vilivyofungwa vizuri vya chive pia vinaweza kuvunwa na kuliwa. Wao ni pickled kama capers na kutumika kwa njia hiyo hiyo. Lakini bado zinapaswa kuwa ndogo sana na zimefungwa kwa nguvu sana.
Sababu dhidi ya kutoa maua
Mimea inapokuza ua kisha mbegu, inagharimu nishati nyingi ambayo inakosekana mahali pengine. Mara tu mimea inapoanza kuchanua, haina harufu nzuri, majani hayaoti tena au hukua polepole zaidi na sio ladha tena kama makali. Unaweza kuzuia hili kwa kukata inflorescences mara tu wanapounda - i.e. wakati bado ni buds ndogo. Kwa kweli, hii pia inafanya kazi na chives, ambayo hata huchipuka tena baada ya kukata wazi. Kwa hivyo ikiwa hupendi harufu nzuri ya chives ya maua, sio lazima kuruhusu mmea kuchanua kabisa. Kinachozungumza juu ya ua, hata hivyo, ni kwamba mbegu zinaweza kupatikana ambazo mimea mpya inaweza kukua - vitunguu vya majani vinaweza kuenezwa na idadi ya mimea inaweza kufanywa upya. Zaidi, kama ilivyotajwa, maua yanaweza kuliwa (ingawa haipendi na kila mtu), na ni muhimu sana kwa wadudu. Hasa katika jiji, chives zinazochanua kwenye balcony zinaweza kuwa karamu halisi kwa macho.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara
Je, vitunguu saumu hukua mirija ya kawaida tena baada ya kutoa maua?
Ndiyo, anafanya hivyo. Vitunguu vya vitunguu huchipuka tena na tena, kwa hivyo ikiwa sio mashina ya maua tu bali kila kitu kimekatwa linapoanza kuchanua, hilo si tatizo. Kinyume chake, kila kitu kinaweza kukatwa baada ya maua na mmea utachipuka tena.
Baadhi ya maua tayari yanaunda mbegu. Je, hii bado inaweza kuliwa?
Mbegu hazipaswi kuliwa, hazina ladha nzuri haswa. Maua ya vijana ambayo bado hayajakuza mbegu ni bora zaidi - na bila shaka zilizopo ambazo hazizaa maua. Ni bora kuruhusu mbegu kuanguka na kukua mimea mpya.
Ni nini hufanya chives kuwa tofauti sana zinapochanua?
Mmea unapotoa maua, uwiano wa homoni wa mmea hubadilika. Muda mfupi kabla ya maua, vikosi vinakusanywa ili kuunda bud na kuunda maua. Mchanganyiko wa mafuta ya leek hubadilika - na ni mafuta ya leek ambayo hutoa chives ladha yao. Lakini, baadhi ya watu hupenda chives vizuri kabla ya kuchanua - zinapokuwa joto zaidi.
Unachopaswa kujua kuhusu chives kwa ufupi
Bloom
Pamoja na chives, hakuna tatizo iwapo vitavunwa tu wakati maua tayari yameundwa. Hata maua yanaweza kuliwa na yanaweza kutumika kama mapambo kwa saladi na sahani zingine. Kwa upande wa ladha, hazitofautiani na mabua ya kijani kibichi na zinaonekana nzuri sana kwenye supu, kwa mfano.
- Miche huchanua kuanzia majira ya kiangazi na maua maridadi ya zambarau.
- Mbegu ambazo chives hupanda zenyewe baadaye hukomaa kwenye maua haya.
- Ukiacha maua yakiwa yamesimama, chives zitakua mahali pale tena mwaka unaofuata.
Ikiwa unataka kubadilisha eneo, inawezekana pia kukusanya mbegu, ziweke zikiwa zimepoa na giza hadi majira ya kuchipua ijayo kisha zipandie tena.
- Ikiwa upanzi unaofuata utafanyika moja kwa moja nje, hii inawezekana kuanzia Aprili.
- Mbegu hizo pia zinaweza kupandwa kwenye sufuria kwenye dirisha kwa mwaka mzima na mimea inaweza kupandwa humo.
Ongeza mavuno
Kila mara inachukua nguvu nyingi kwa mimea kutoa maua na mbegu. Ikiwa huthamini maua na hutaki kupata mbegu, unapaswa kuondoa inflorescences ili nishati yote ya mmea iingie katika kukua majani. Hii hatimaye huongeza mavuno, ili bado kunaweza kuwa na mabua ya kutosha katika msimu wa joto ambayo yanaweza kugandishwa kama vifaa vya msimu wa baridi. Ni bora kuzikata vipande vidogo kabla ya kufungia na kupoteza ladha yao kidogo wakati zimehifadhiwa kwa njia hii. Ili kujipatia chives safi wakati wa baridi, inawezekana pia kuchimba mmea na kuendelea kulima kwenye dirisha la madirisha ndani ya nyumba.
- Unaweza pia kuvuna kiasi kikubwa cha vitunguu saumu kwa kukata mabua kila mara juu ya ardhi.
- Ikiwa magugu kati ya mimea yataondolewa mara kwa mara, hii inahakikisha ugavi bora wa virutubishi na matokeo yake mavuno mengi.
- Mimea ya chive iliyozeeka kidogo pia inaweza kugawanywa katika majira ya kuchipua.
- Mara nyingi huunda balbu ndogo za upili ambazo zinaweza kutenganishwa na mmea mama na kupandwa mahali pengine.
Kupanda
- Wakati wa kupanda, tafadhali kumbuka kuwa mbegu za chive ni viotaji vyepesi.
- Hii ina maana kwamba mbegu zinahitaji mwanga ili kuota na hivyo hazipaswi kufunikwa na udongo.
- Badala yake, huwekwa chini na kubanwa kidogo.
- Kwa mbegu za chive, kama ilivyo kwa mbegu nyingine, hakikisha kwamba mbegu na udongo wa chungu kila wakati unabaki na unyevu kidogo.
- Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa chupa ya kunyunyuzia, kwa sababu wakati wa kumwagilia mbegu huoshwa kwa urahisi na udongo huwa na unyevu kupita kiasi.
Inachakata
- Vitunguu swaumu huenda vizuri pamoja na jibini la quark na cream au kwenye mayai yaliyopikwa.
- Bua zake huliwa mbichi au zikiwa zimepashwa moto kwa muda mfupi tu kwenye vyombo ili zihifadhi harufu yake.
- Kati ya maua, hata hivyo, ni maua tu yenyewe au machipukizi ambayo yanafunguka kwa sasa yanapaswa kutumika.
- Mashina ya maua hayana ladha nzuri hasa.
