Siku hizi, mada ya "kula kwa afya" inazidi kuwa muhimu. Wananchi wengi huweka sauti na kuamini kilimo cha kikaboni cha vyakula tofauti. Kwa mfano, kukuza matunda na mboga zako mwenyewe kunapendekezwa sana, kwani hakuwezi kuwa na afya bora. Kipengele cha kifedha hakipaswi kupuuzwa katika suala hili.
Kulima viazi vitamu vitamu
Uangalifu hasa unalipwa hapa kwa kukua viazi vitamu vitamu. Viazi vitamu vinazidi kuwa muhimu katika jamii yetu. Viazi hizi sio tu za afya sana, lakini pia ni nyingi. Kama sheria, viazi hizi hupandwa katika maeneo ya kitropiki. Chini ya hali fulani, viazi vitamu hivi pia hustawi katika latitudo zetu. Viazi vitamu vinaweza kupatikana kwa jina "Batate" na ni mojawapo ya aina maarufu zaidi za viazi duniani. Aina hii imejulikana Ulaya tangu karne ya 16, lakini iliweza kujiimarisha baadaye kutokana na hali ya hewa ya kaskazini mwa Ujerumani. Kama ilivyo kwa aina za viazi za kawaida, viazi hii haina umbo la kawaida na ina uzani wa karibu 100 g. Rangi maalum ni sifa maalum na huanzia nyekundu hadi hudhurungi.
Sukari nyingi
Kutokana na kiwango kikubwa cha sukari, viazi hivi vina ladha tamu hadi viungo. Viazi vitamu ni bora kwa kilimo cha nyumbani na pia inaweza kutumika kama mmea wa mapambo. Mmea huu wa bulbous mara nyingi hupandwa kwenye masanduku ya balcony au vikapu vya kunyongwa. Mtazamo huu mzuri hufurahisha moyo wa kila bustani ya hobby. Kuvutia, kupanda kwa kudumu inaonekana kifahari na kuibua kuimarisha eneo lolote la nje. Maua mazuri ni sikukuu safi kwa macho. Mwishoni mwa msimu wa bustani, mimea hii huunda tuber ambayo inaweza kuvuna. Ili kuvuna viazi vitamu vingi na vya kupendeza, kuvikuza kitandani bila shaka ni muhimu ili kufikia matokeo bora ya mavuno. Kiazi hiki kimeundwa kikamilifu kitandani na kinaweza kustawi vizuri katika hali nzuri.
Viazi vitamu ni nyeti kwa baridi
Hata hivyo, viazi vitamu haipendi baridi na huacha kukua kwa halijoto iliyo chini ya 10 °C. Kuwa mwangalifu wakati kuna baridi, kwani mmea utakufa mara moja. Viazi vitamu vinapaswa kupandwa tu baada ya watakatifu wa barafu ili kuzuia uharibifu usiohitajika. Sehemu yenye jua na yenye kivuli kidogo ni bora na inahakikisha ukuaji bora wa viazi hivi nzuri. Maji ya maji pia huzuia ukuaji na inapaswa kuepukwa daima. Kufikia mwisho wa Oktoba hivi punde zaidi, viazi vitamu hivi vitamu vitamaliza tena, kwa sababu hutapatwa na baridi kali hata kidogo. Ili kufikia matokeo bora ya mavuno, mimea iliyopandwa hapo awali hutumiwa hasa. Kuzikuza na kuzieneza ni rahisi na sio ngumu. Mimea hii sasa inapatikana kwa kununuliwa katika lango nyingi za mtandaoni au vituo vya kuagiza kwa barua.
Vibadala tofauti
Mimea au mizizi michanga inapatikana hapa. Maamuzi hufanywa kibinafsi, kulingana na mahitaji au vitendo. Kuanza na, mimea michache ni ya kutosha kupima au kujaribu. Mnamo Machi, tuber inaweza kukatwa vipande vidogo na kuruhusu mizizi katika udongo wa kawaida wa sufuria. Greenhouse ya ndani ni wazo nzuri ili kuhakikisha joto bora. Joto la zaidi ya digrii 18 inahitajika kwa mimea michanga kukua. Dirisha ni mahali pazuri zaidi kwa mchakato huu. Kisha mimea mchanga hupandwa kwenye vitanda mwishoni mwa Mei. Vinginevyo, ndoo au masanduku ya balcony pia yanaweza kutumika. Wakati wa kupanda kwenye vitanda, nafasi ya safu ya takriban.50-60 cm inapaswa kuheshimiwa.
Matokeo kamili
Kwa matokeo bora, filamu nyeusi ya matandazo ni bora na inakuza ukuaji wa mizizi. Filamu hii inahakikisha inapokanzwa vizuri kwa udongo, ambayo ina athari nzuri juu ya ukuaji. Kwa kuongeza, malezi ya magugu hupunguzwa na udongo pia hutiwa unyevu. Viazi vitamu huhitaji virutubisho vingi, ambavyo huongezwa kwa njia ya mbolea. Mahitaji ya juu ya virutubisho yanahitaji kumwagilia mara kwa mara, hasa katika joto la muda mrefu au la kudumu. Maambukizi ya wadudu au magonjwa hutokea mara chache na hivyo si tatizo. Wakati wa kupanda kwenye vitanda na kuvuna, ni dhahiri kwamba viazi vitamu huunda mizizi mingi ya binti. Mizizi hii ya ziada inapaswa kuvunwa katika msimu wa joto.
Kuvuna ni rahisi na moja kwa moja
Kwa usaidizi wa uma wa kuchimba, uvunaji ni haraka na rahisi. Mizizi ya thamani huinuliwa kwa uangalifu kutoka ardhini na kusafirishwa kwa kikapu au sanduku. Ikiwezekana, uvunaji unapaswa kufanyika katika hali ya hewa kavu. Viazi vitamu hivi vinaweza kuhifadhiwa giza na kavu kwa wiki nyingi bila kupoteza ubora wowote. Chumba cha kuhifadhi haipaswi kuwa zaidi ya digrii 12-14. Chumba cha chini cha baridi na giza ni bora kwa kuhifadhi. Ukishapanda na kujaribu viazi vitamu hivi wewe mwenyewe, hutataka tena kukosa starehe na starehe hii, kwa sababu hakuna kitu kitamu na kizuri zaidi kuliko chakula cha nyumbani.
Uwezekano mmoja zaidi
Chaguo lingine ni kukuza viazi vitamu kutoka kwa mzabibu. Ili kufanya hivyo, tumia kisu mkali kukata kipande kidogo cha mzabibu wa viazi vitamu. Kipande hiki kinapaswa kuwa na urefu wa cm 15-20. Tendril iliyokatwa imewekwa kwenye glasi ya maji hadi mizizi midogo itengeneze yenyewe. Mchakato huu unaweza kuchukua siku chache na unahitaji uvumilivu. Mara tu mizizi midogo ya kwanza imeundwa, michirizi hii inaweza kupandwa. Udongo wa kawaida wa sufuria unatosha kabisa hapa. Sufuria hizi huishi wakati wa baridi kwenye dirisha linaloelekea kusini na zinahitaji kumwagiliwa mara kwa mara ili kuzuia kukauka. Mimea hii inahitaji karibu miezi miwili kufikia urefu na nguvu zinazohitajika na kuchukua vipandikizi zaidi. Michakato hii sasa inaweza kurudiwa mara kwa mara kama inavyotakiwa na mimea mpya. Kwa njia hii unaweza kukuza mimea ya kutosha kwa ajili ya kiraka cha mboga katika majira ya kuchipua.
Mwisho lakini sio uchache
Viazi vitamu ni zawadi muhimu na yenye afya kutoka kwa bustani yako ya nyumbani, na kufanya kilimo cha nyumbani kuvutia zaidi. Viazi hii yenye virutubishi inaweza kutayarishwa kibinafsi na ina ladha nzuri na sahani nyingi. Iwe kama sahani ya kando au chakula kikuu, viazi vitamu husafisha kila mlo wa kitamu kikamilifu na ni wa aina mbalimbali na wa kuvutia, kwa sababu majani ya mmea huu yanaweza pia kuliwa.
Unachohitaji kujua kuhusu viazi vitamu
Ladha ya viazi vitamu ni, kama jina linavyopendekeza, ni tamu, lakini yenye noti yenye viungo kidogo. Mizizi inaweza kuwa na uzito wa kilo moja na inaweza kuainishwa kwa rangi kutoka zambarau-nyekundu hadi hudhurungi hadi manjano. Pia kuna tofauti katika nyama ya matunda, inaweza kuwa ya rangi ya njano au rangi ya machungwa. Batata za rangi nyekundu zinasemekana kuwa na harufu nzuri na sifa bora za kupikia.
Ikiwa unataka kulima batate nchini Ujerumani, unahitaji tu udongo wa kawaida wa bustani. Hii haipaswi kuwa na unyevu sana au huru. Hewa yenye unyevunyevu, kwa upande mwingine, ni nzuri sana. Uenezi hutokea kutoka sehemu za shina au mizizi na shina zinazoweza kukua kutoka kwenye mizizi wakati wa kuhifadhi. Haijalishi ikiwa unapanda sehemu kwa wima au kwa usawa. Unaweza pia kuweka tu kukata kichwa katika glasi ya maji. Baada ya siku chache tu huunda mizizi. Viazi vitamu huota bora katika bustani ya msimu wa baridi au chafu. Wakati wa kupanda ni Aprili. Msaada wa kupanda unahitajika kwa sababu shina hukua hadi mita kadhaa kwa urefu. Ikiwa joto huanguka chini ya 10 ° C, mmea hufa. Wakati wa kuvuna ni Septemba. Katika majira ya joto unahitaji kumwagilia na mbolea ya kutosha. Mizizi huhifadhiwa kwenye chumba baridi, kavu, ikiwezekana kwenye joto la kawaida. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha maji, zinaweza kuhifadhiwa kwa kiwango kidogo tu.
Batate ina sukari na wanga kwa wingi. Cha kustaajabisha hasa ni maudhui ya beta-carotene na pro-vitamini A. Hii ni kioksidishaji chenye sifa ya kufanya itikadi kali za bure zinazoharibu seli bila madhara. Uharibifu wa seli mara nyingi ndio chanzo cha magonjwa ya kuzorota kama vile saratani, baridi yabisi na osteoarthritis.
Mwili wa binadamu unaweza kubadilisha beta-carotene kuwa vitamini A. Sehemu moja ya viazi vitamu (100g) ina mara mbili ya mahitaji ya kila siku ya mtu mzima kwa beta-carotene. Viazi vitamu vina kalori chache lakini vina madini mengi. Sawa na viazi, maudhui ya potasiamu ni ya juu. Hii ni chanya kwa ajili ya kudhibiti usawa wetu wa maji.
Batate inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti. Imesafishwa, iliyochomwa kila mahali na uma na kusuguliwa na mafuta, inaweza kupikwa katika oveni kama viazi zilizopikwa. Unaweza pia kutumia kama puree au pipi. Viazi vitamu ni kitamu haswa wakati vimeoka katika oveni na nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe. Inapaswa kuonja vizuri zaidi kukaanga kwenye sufuria. Sehemu za juu za ardhi, za kijani za viazi vitamu zinaweza kutayarishwa kama mchicha au chard.
Bata pia hutumika viwandani, hasa kama msingi wa uzalishaji wa unga na wanga. Lakini pia hutumiwa kwa syrup ya wanga, pombe, brandy na vinywaji vingine vya pombe. Viazi vitamu pia vinafaa kama chakula cha porini.
Katika nchi zinazozalisha, batate ni chakula cha bei nafuu. Nchini Ujerumani, kwa upande mwingine, bei ni ya juu kabisa kutokana na ushuru mkubwa wa bidhaa na mahitaji ya chini. Viazi vitamu ni mojawapo ya vyakula vinavyotumiwa sana duniani kote. Inafuata nyuma ya mchele, ngano, mahindi na mihogo.
