Unataka kufurahia nyanya kitamu kutoka kwenye bustani yako mwenyewe mwaka mzima. Lakini kwa kawaida huvunwa na kuliwa mara moja, au kusindika kwenye ketchup au nyanya zilizohifadhiwa. Ladha safi inaweza kuhifadhiwa kwa kufungia tu nyanya zilizovunwa na kuzipunguza kwa sehemu. Sio njia ngumu kutoka kwa mmea mdogo hadi nyanya mbichi kutoka kwenye jokofu, kwani nyanya zinafaa kwa kila bustani, lakini pia kwa balcony, kwa sababu ya ukuaji wao wa haraka, mahitaji ya chini ya matengenezo na aina mbalimbali.
Lima nyanya kwenye bustani yako mwenyewe
Unaweza kununua mimea kwenye kitalu au kukua mwenyewe kutoka kwa mbegu. Hadi saizi ya sentimita 25 hadi 30, inashauriwa kuweka mmea wa nyanya kwenye windowsill ndani ya nyumba na uipe mahali pa jua na joto. Miche hupandwa kila mmoja katika sufuria ndogo za maua, hairuhusiwi kukauka na inapaswa kupokea hali ya hewa ya kila wakati. Ikiwa unataka kupanda nyanya moja kwa moja kwenye bustani, unapaswa kusubiri hadi mwisho wa Machi kabla ya kupanda na unapendelea kupanda kwenye chafu. Maadamu bado kuna baridi kali ya usiku na barafu ya ardhini, mimea midogo na dhaifu huwa katika hatari ya kuganda hadi kufa. Kupanda kamili nje haipaswi kufanyika kabla ya Mei. Ili kukuza ukuaji wa kuvutia na mavuno mengi, tayarisha upanzi kwa usahihi na ufuate mlolongo huu:
- tafuta eneo lenye jua
- Chimba udongo
- Ingiza mmea wa nyanya na udongo kutoka kwenye sufuria
- maji kidogo
- Bonyeza dunia
- kurutubishwa kwa mara ya kwanza baada ya wiki.
Mimea ya nyanya inahitaji eneo lililohifadhiwa dhidi ya hali ya hewa na virutubisho vingi. Mbolea sio tu muhimu kwa kiwango cha juu cha matunda, lakini pia kwa upinzani wa mmea
Nyanya zipi zinafaa kwa kugandisha
Aina ina jukumu dogo katika uamuzi. Kwa hiyo unaweza kuchagua aina ya nyanya ambayo ina ladha bora na inategemea mawazo yako mwenyewe kulingana na ukubwa na sura. Ni muhimu kwamba nyanya zilizokusudiwa kwa friji bado ni imara na hazina madoa laini au yaliyooza. Hata hivyo, haipaswi kuwa kijani tena, lakini lazima iwe imekamilisha kabisa mchakato wa kukomaa. Kwa kuwa mimea ya nyanya inaendelea kutoa matunda mapya katika msimu wa joto, kufungia kwa sehemu ni rahisi sana. Inahitajika:
- nyanya mbivu na dhabiti
- Mifuko ya friji au trei za mchemraba wa barafu
- Clips.
Nyanya zinaweza kugandishwa nzima au kukatwa vipande vipande. Hatua zifuatazo ni muhimu kabla ya kuweka nyanya kwenye mfuko wa friji:
- osha na kavu vizuri
- Kata msingi wa shina
- Kata nyanya vipande vipande au cubes ikibidi
- Ziba mfuko usipitishe hewa.
Zikiwa zimefungashwa vizuri, nyanya zinaweza kukaa kwenye freezer kwa hadi miezi 12. Kwa kuwa msimamo wao huwa na mushy baada ya kufuta, wanafaa zaidi kwa usindikaji zaidi katika supu, mchuzi au pesto. Kadiri matunda yanavyozidi kuwa thabiti, ndivyo uthabiti utakavyokuwa hata baada ya kuyeyusha. Aina ndogo hasa ni bora na zinaweza kugandishwa kwa urahisi na kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi.
Maagizo ya kugandisha
Unapaswa kuosha na kukausha nyanya vizuri. Kisha shina hukatwa kwa umbo la koni. Kulingana na matakwa yako, nyanya zinaweza kukatwakatwa.
Nyanya mbichi zinafaa kwa kiasi kwa kugandishwa. Hii ni kutokana na maudhui yao ya juu ya maji. Utomvu hupanuka wakati inaganda na kupasuka kuta za seli. Matunda ni mushy baada ya kuyeyuka na inaweza kutumika tu kwa michuzi na supu. Hata hivyo, ni toleo la haraka sana.
Nyanya hupoteza ladha yake kwenye baridi. Haupaswi kuweka nyanya safi kwenye friji. Unapaswa kujaribu tu na kuunda maoni yako mwenyewe. Wamiliki wengi wa bustani hutumia chaguo hili la kuhifadhi mara kwa mara kila mwaka na wanaridhika sana. Nyanya zilizogandishwa huhifadhiwa kwa muda wa miezi 10 hadi 12, haswa hadi mavuno yajayo.
Kitu bora zaidi cha kufanya ni kukata nyanya na kuzifanya zichemke, na kuongeza kitoweo mara moja. Hii inachukua kama dakika 10. Acha mchanganyiko upoe kisha ugandishe kwa sehemu.
Chaguo lingine ni kukatakata nyanya, kuzipika kwa muda mfupi kisha kuzipitisha kwenye kileo. Mchuzi wa nyanya au puree unaweza kumwaga kwenye trei za mchemraba wa barafu au hata mifuko ya mchemraba wa barafu. Kwa njia hii unaweza kuigawanya kwa urahisi na kuiondoa kibinafsi.
Kugandisha nyanya sio njia bora ya kuzihifadhi, lakini zinaweza kutumika. Baada ya kuyeyusha, huwezi kuzitumia tena kwa mozzarella ya nyanya, lakini unaweza kuzitumia kwa supu, michuzi, bakuli na kadhalika.
Njia Mbadala – kuhifadhi nyanya
Aina za nyanya zilizo na rojo nyingi na mbegu chache, kama vile Roma na nyanya za nyama, zinafaa hasa kwa kuhifadhi au kuhifadhi. Pia unapaswa kuzingatia matunda yenye afya!
Nyanya kavu
Nyanya zimekatwa nusu. Kisha uondoe msingi na msingi wa shina. Nusu zimewekwa kwenye tray ya kuoka na kuinyunyiza na chumvi kidogo. Hii inasaidia kuteka maji. Tanuri imewekwa kwa karibu 40 hadi 50 ° C. Nyanya zinahitaji saa 8 hadi 12 kukauka. Ni muhimu kwamba mlango wa tanuri unabaki ajar ili unyevu uweze kuepuka. Jambo bora zaidi la kufanya ni jam kijiko cha mbao kwenye mlango. Vipande vya nyanya kavu pia vinaweza kuwekwa kwenye mitungi ya screw-top. Mimina mzeituni mzuri au mafuta ya rapa juu ya matunda. Funga mitungi vizuri!
Nyanya Zilizochujwa
Nyanya zinaweza kuchujwa kwa urahisi kwenye siki. Nyanya ndogo, kama vile nyanya za cherry na cocktail, zinafaa kwa hili. Matunda lazima yawe ya ubora bora. Unaziweka kwenye mitungi yenye vifuniko vya screw. Kisha siki nzuri ya divai hupunguzwa kwa nusu na maji. Ongeza sukari na viungo na, ikiwa inataka, vitunguu, chumvi, pilipili, vitunguu, pilipili au sawa. Kila kitu kinaletwa kwa chemsha na kisha kumwaga juu ya nyanya. Ni lazima mitungi ifungwe kwa nguvu mara moja.
Nyanya za kupikwa
Njia ya kitamaduni ya kuhifadhi bado ni maarufu sana. Nyanya safi huondolewa kwenye shina na mbegu. Kata matunda kwa nusu na uboe ngozi kwa kidole cha meno. Kisha unaweza kuweka matunda kwenye mitungi ya uashi. Wao hutiwa na maji ya chumvi, ambayo yanapaswa kuchemsha mara moja. Kisha mitungi hutiwa muhuri haraka na kukaushwa kwa digrii 80 kwa dakika 45. Hii hufanya kazi vyema katika jiko la shinikizo.
Unaweza pia kuhifadhi mchuzi wa nyanya kwa njia hii.
Utunzaji sahihi huepusha wadudu na magonjwa ya mimea
Nyanya kwa ujumla ni sugu kwa wadudu na magonjwa. Hata hivyo, wanaweza kushambuliwa na kuvu ikiwa watahifadhiwa na unyevu mwingi, kupandwa mahali penye kivuli sana, au kuwekwa karibu sana. Hata kama mmea tu na sio matunda yanaonekana kuathiriwa na inzi weupe au kuvu, nyanya kutoka kwa mimea iliyoambukizwa hazifai kuhifadhiwa kwenye friji. Wanaathiriwa tu na ugonjwa wa mmea kama mmea wenyewe na bado wanaweza kusababisha matatizo ya afya ikiwa hutumiwa hata baada ya kufungia. Uharibifu wa vimelea haipaswi kuchanganyikiwa na koga ya poda, ambayo inaweza kuonekana kwenye mimea fulani katika masaa ya asubuhi, hasa mwishoni mwa majira ya joto. Kabla ya kufanya uchunguzi, mtunza bustani anapaswa kusubiri hadi adhuhuri na kisha angalia ikiwa filamu nyepesi kwenye mmea imetoweka. Ikiwa ni koga, haionekani tena kwenye miale ya kwanza ya jua na hukaushwa na jua. Kwa kuwa nyanya zinahitaji virutubisho vingi, mbolea ya mara kwa mara ni msingi wa huduma ya afya na manufaa. Mtunza bustani asiwe mtu wa kiuchumi sana wakati wa kumwagilia, lakini aepuke kujaa maji.
Nyanya kutoka kwa bustani yako mwenyewe – faida kitamu na kiafya
Inayo vitamini nyingi na tamu kuliko nyanya za dukani, mimea inayokuzwa kwenye bustani yako au kwenye balcony hukuzwa na kutunzwa kwa njia ya asili. Ili kuzipa nyanya virutubishi vinavyohitajika kwa matunda mengi na ukuaji wenye nguvu na wenye afya, mtunza bustani si lazima atumie mbolea za kemikali na anaweza kutumia mbolea ya kikaboni kwa urahisi. Hii ina maana kwamba nyanya zilizovunwa kwa asili hazina viambato bandia na hivyo ni za afya hasa. Ikiwa unataka kuvuna mimea sawa mwaka mzima na sio tu waliohifadhiwa lakini pia nyanya safi mkononi, unaweza kuchimba mimea katika vuli na overwinter yao ndani ya nyumba. Kadiri eneo linavyozidi kuwa nyeusi, ndivyo inavyopaswa kuwa baridi zaidi. Katika dirisha lenye jua au kwenye bustani ya majira ya baridi kali, mimea huzaa mwaka mzima na inaweza kupandwa nje kwa urahisi tena wakati wa masika na kuangaziwa na jua la kiangazi.
