Pamoja na zaidi ya aina 800 za malenge, ni vigumu kufuatilia ni zipi zinazoweza kuliwa na kuliwa kama maboga. Kila mtu anajua Hokkaido au butternut squash. Lakini pia kuna aina nyingine nyingi ambazo zinaweza kutumika jikoni na ni kitamu sana. Orodha ifuatayo inakusudiwa kutoa taarifa kuhusu aina gani za malenge bado zinafaa jikoni.
Hokkaido pumpkin
Kibuyu cha Hokkaido pia kinajulikana kama potimarron, chestnut au kitunguu boga. Ni moja ya aina kubwa za malenge na ni ladha zaidi na kwa hivyo malenge ambayo hutumiwa sana kwa sahani anuwai. Wakati matunda yana uzito wa kilo moja hadi mbili, huwa tayari kwa usindikaji. Hokkaido ina sifa zifuatazo:
- rangi ya machungwa inayong'aa
- inakumbusha vitunguu vikubwa vya umbo
- ganda linaweza kupikwa na kuliwa
- harufu nzuri ya chestnut
- inaweza kutayarishwa kama bakuli, tart au supu
- pia ina ladha ya kukaanga au kuokwa
- kupika maganda huongeza harufu
Kidokezo:
Boga la Hokkaido ndilo boga linalotajwa mara kwa mara katika mapishi mengi ambayo yanasambazwa kwenye tovuti mbalimbali kwenye Mtandao. Hii ni kwa sababu ni rahisi kuitayarisha kwani ni laini sana kiujumla na haihitaji kuchunwa.
Butternut Squash
Buyu la butternut ni rahisi kutambua kwa sababu ya mwonekano wake wa umbo la pear. Ikiwa ina uzito wa kilo moja hadi mbili, iko tayari kutumika jikoni. Kwa kuwa aina hiyo ina mbegu chache sana, hutoa massa zaidi. Pia ina sifa zifuatazo:
- ni mali ya mabuyu ya miski
- hunuka kidogo ya miski baada ya kukata
- inaweza kuliwa mbichi au kupikwa
- ina harufu nzuri ya siagi
- kijani, matunda ambayo hayajaiva yana ladha nzuri zaidi
- cream kuwa kahawia ikiiva
- inahitaji hali ya hewa ya joto na unyevu ili kukua
- inakua kwenye greenhouse katika latitudo hii
Kidokezo:
Aina nyingi za maboga zilizochelewa kwa kawaida zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika sehemu yenye giza na isiyo na joto sana na kavu. Ili kufanya hivyo, hata hivyo, shell lazima iharibiwe. Vibuyu vya majira ya kiangazi, kwa upande mwingine, vinaweza pia kugandishwa kabla havijachakatwa.
nutmeg pumpkin
Buga la nutmeg, au Muscade de Provence, ni aina kubwa sana ya malenge. Matunda yanaweza kuwa na uzito wa kilo 20. Malenge pia hutambuliwa haraka na kuonekana kwake tofauti kutokana na mbavu nyingi. Aina ya malenge ya kitamu mara nyingi huandaliwa kama mboga safi, lakini pia kwa kujaza. Malenge ya nutmeg pia ina sifa zifuatazo:
- ina harufu nzuri na tamu sana
- inaweza kutayarishwa mbichi na kupikwa
- Rangi kati ya kijani iliyokolea hadi kahawia isiyokolea
- Mwili kati ya manjano na chungwa-nyekundu
- kutohitaji utunzaji
- inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu baada ya kuvuna
- noti chungu kidogo
- inafaa haswa kwa vyakula vya kigeni
- ni mali ya mabuyu ya miski
- inaweza kuliwa na maganda ikipikwa kwa muda mrefu
Kidokezo:
Boga lililoiva, bila kujali aina mbalimbali, linaweza kutambulika kwa sauti yake tupu unapoguswa juu yake.
Patisson pumpkin
Umbo la boga la patisson linafanana na UFO. Inapatikana kwa rangi tofauti kati ya nyeupe, njano, kijani au toni mbili. Matunda ni ndogo sana na kipenyo cha sentimita 10 hadi 25 na kwa hiyo inaweza pia kupandwa kwenye sufuria kwenye mtaro au balcony. Kwa bahati mbaya, aina hiyo haifai kwa kuhifadhi kwa muda mrefu na kwa hiyo inapaswa kusindika haraka iwezekanavyo baada ya kuvuna. Hata hivyo, kwa uhifadhi wa muda mrefu, patisson inafaa sana kwa pickling ya sour. Pia ina sifa zifuatazo:
- inaweza kuliwa mbichi na nzima kwa ganda
- inaweza kujazwa vizuri na kupikwa kwenye oveni
- majina mengine Courgette, Squash au Ufo
- huvunwa kwa uzito wa gramu 500 hadi kilo moja
Kidokezo:
Maboga hapo awali yalichukuliwa kuwa "chakula cha maskini" na yalitumiwa zaidi kama chakula cha mifugo, lakini kwa bahati nzuri hii imebadilika leo. Aina zote za malenge ni za afya sana na zina madini na vitamini nyingi muhimu. Hizi ni pamoja na kalsiamu, potasiamu na zinki pamoja na vitamini A, C, D na E.
Spaghetti Squash
Buyu la tambi linatokana na jina lake kutokana na massa yake yenye nyuzinyuzi, ambayo yanafanana na tambi, hasa baada ya kupika au kuoka. Matunda yana uzito wa hadi kilo mbili na yana umbo la mviringo-mviringo hadi mviringo. Rangi ya shell inatofautiana kati ya cream na njano ya jua. Ina sifa zifuatazo:
- inaweza kupikwa kwa maganda
- kisha kata katikati na uondoe rojo
- Aina bado haijulikani katika latitudo hii
- asili kutoka Asia
- hali ya hewa ya joto na unyevu inapendelewa
- Kilimo Bora katika bustani ya kijani kibichi
- Muonekano ni ukumbusho wa tikitimaji ya asali
Kidokezo:
Kibuyu cha tambi hakihitaji mengi kutayarishwa. Ni kupikwa tu nzima na kukaanga na pilipili, chumvi na parmesan kabla ya matumizi. Inafaa kama sahani ya kando kwa sahani za nyama.
Yellow hundredweight
Njano ya manjano au kubwa ni boga kubwa la mviringo na kubwa. Inaweza kuwa na uzito wa kilo 50 na kwa hiyo mara nyingi huzalishwa na bustani za hobby ili kuweka rekodi. Lakini pia ni kitamu sana na kwa hiyo mara nyingi huchaguliwa kwa ajili ya maandalizi mbalimbali ya chakula. Boga hili kubwa, ambalo ni la familia moja na malenge ya Hokkaido, pia lina sifa zifuatazo:
- inafaa hasa kwa vyakula vitamu
- itatengwa kwenye Halloween
- ganda la chungwa na nyama ya manjano
- Shell kinadharia inaweza kuliwa
- Hata hivyo, ni ngumu sana na kwa hivyo itaondolewa
Buttercup Squash
Buttercup ni kibuyu kidogo cha mviringo ambacho, kama kilemba cha Mturuki, pia kina kiambatisho kinachofanana na kofia. Peel ni kijani kibichi, na nyama ni ya machungwa. Boga la buttercup, ambalo bado linajulikana kidogo katika latitudo hizi, lina sifa zifuatazo:
- ganda gumu sana
- haifai kwa matumizi
- kuchubua ni ngumu sana
- kwa hivyo ni bora kuitoa nje
- Bakuli linaweza kutumika kama bakuli mezani
- inaweza kuoka, kuliwa kama bakuli au supu
Baby Bear
Dubu ni aina ndogo sana yenye kipenyo cha sentimita kumi wakati tunda limeiva. Peel ya machungwa yenye grooved, giza hufanya matunda kuonekana mapambo sana. Kwa hiyo aina hiyo pia inafaa sana kwa kilimo katika ndoo kwenye balcony au mtaro. Mtoto wa Dubu pia ana sifa zifuatazo:
- hutumika kwa desserts au supu
- ganda gumu sana
- inapaswa kumenya kabla ya kuliwa
- mwili ni njano
Jack kuwa Mdogo
Mojawapo ya maboga yanayopamba sana ni Jack be Little, ambayo ina matunda madogo ambayo kwa kawaida huwa na uzito wa kati ya gramu 150 na 300 pekee. Kwa kuwa aina hii ya malenge ni moja ya maboga ya bustani ya mini, mara nyingi huuzwa katika maduka kama malenge ya mapambo ya chakula. Jack be Little pia ana sifa zifuatazo:
- pia kitamu sana mbichi
- chungwa, nyama dhabiti
- Manukato ya chestnut inapopikwa
- inaweza kutumika katika vyombo vingi
- katika saladi, supu, bakuli
Ukikuza Jack be Little kwenye bustani yako, unaweza kufurahia matunda ya mapambo wakati wa kiangazi hadi yatakapovunwa jikoni katika vuli. Kwa kuwa matunda si makubwa sana au mazito, aina mbalimbali pia zinafaa kwa kilimo kwenye sufuria kwenye balcony au mtaro.
Tunda Tamu
Tamu Tamu asili yake inatoka Mexico na pia inajulikana kama Patidou. Matunda madogo yameiva wakati uzito wao ni kati ya gramu 300 hadi 600. Tofauti na aina nyingine nyingi za malenge, Dumpling Tamu, kama jina linavyopendekeza, ina ladha tamu sana na ina harufu ya chestnuts. Aina hii pia ina sifa zifuatazo:
- inaweza kupikwa nzima
- nyama dhabiti, iliyoganda, hata baada ya kupika
- Rangi ya bakuli ni ukumbusho wa maboga ya mapambo
- njano yenye mistari tele ya kijani kibichi
Tunda tamu linaweza pia kupandwa kwenye balcony au mtaro kutokana na matunda madogo ya mapambo.
Kofia ya kilemba/ya askofu ya Kituruki
Aina hii ya maboga inajulikana kwa majina mawili; inapatikana ama kama kilemba cha Waturuki au kama kofia ya askofu. Sababu ya majina ni wazi kutokana na kuonekana kwa matunda. Kwa sababu hii si ya kawaida sana na kwa kweli inawakumbusha kilemba. Hii ni kwa sababu wakati wa ukuaji msingi wa maua hubakia kama pete, karibu na ambayo massa ya rangi tofauti na inayojitokeza kisha huunda. Kilemba cha Kituruki pia kina sifa zifuatazo:
- ngumu sana kukata kutokana na sura
- raundi ya wastani na bapa yenye kiambatisho kinachofanana na kofia
- kwa hivyo mara nyingi hutumiwa kama bakuli la supu
- Ili kufanya hivyo, toa massa na kijiko na uitayarishe
- kisha uimimine tena kwenye bakuli kama supu
- ina athari ya mapambo kwenye meza
- Tunda lina uzito kati ya kilo moja na mbili
- Peel si chakula
Kidokezo:
Ikiwa unafanya kazi kulingana na mapishi, utapata kiasi cha majimaji ya malenge ya kutumika hapa. Kwa hivyo inaweza kudhaniwa kuwa kilo moja ya malenge kwa ujumla hutoa karibu gramu 600 hadi 700 za majimaji safi ambayo yanaweza kutumika.
