Nyuma ya jina roketi kuna aina mbili kuu: bustani ya kila mwaka, roketi ya mafuta au haradali (Eruca vesicaria) na roketi ya porini ya kudumu (Diplotaxis tenuifolia). Majani hutumiwa hasa, shukrani kwa spicy yao kwa upole na moto kwa ladha ya nutty. Lakini nini hufanyika wakati arugula inachanua, bado ni salama kuliwa?
Roketi inapochanua
Maua ya kwanza hufunguliwa Juni/Julai. Kisha haitachukua muda mrefu hadi mimea iwe na maua kamili. Unapaswa kujua kwamba roketi ya mwitu hutoa maua ya njano na roketi ya haradali hutoa maua meupe. Tofauti na aina ya haradali, aina za njano-maua ni moto zaidi na spicier na kwa hiyo zinafaa hasa kwa msimu. Kimsingi, majani bado yanaweza kuliwa wakati roketi inachanua, lakini kadiri yanavyokua, ndivyo ladha yao inavyokuwa kali na chungu. Pia hupata muundo thabiti zaidi.
Lakini roketi ambayo tayari imechanua pia ina faida zake, kwa sababu sio tu majani yanaweza kuliwa, bali pia maua, maua na mbegu. Kwa wengi, maua ni delicacy halisi. Hii inatumika kwa roketi ya haradali au lettuki na roketi ya mwitu. Maua yana ladha nyepesi ikilinganishwa na majani. Wao ni spicy, nutty na kidogo tamu. Wao ni kukumbusha kiasi fulani cha watercress. Wanaweza kuongeza kitu fulani kwenye saladi, kitindamlo na visa vya kiangazi au kutumiwa kama sahani ya kando kwa kozi kuu.
Kidokezo:
Kinachojulikana kama glycosides ya haradali huchangia uchungu au ladha kali ya majani, ambayo kwa bahati mbaya huwa na athari ya kuimarisha afya.
Msimu wa Arugula
- Msimu wa Arugula huanza wiki nne hadi sita baada ya kupanda
- Kuvuna majani na mashina katika msimu mzima wa kilimo
- Majani yanapaswa kuwa na urefu wa cm 10-15
- Ina zabuni haswa katika hatua ya vijana
- Chagua mchana wenye jua kuvuna
- Maudhui ya nitrati basi yanapungua
- Kata majani kama sentimita tatu juu ya ardhi
- Kuvunja vidokezo kunaweza kupunguza ukali
- Vuna maua katika hatua ya chipukizi na wakati wa maua
Yanapohifadhiwa yakiwa makavu na kwenye halijoto kati ya nyuzi joto mbili hadi saba, maua hukaa safi kwa hadi siku tano. Pia kuna chaguo la kukausha na kisha kusindika kwenye chumvi ya mitishamba, kwa mfano. Ikiwa una nia ya majani tu, unapaswa kuondoa inflorescences mwanzoni.
Kidokezo:
Rucola inafaa sana kwa kukua chipukizi, haswa kwenye dirisha la madirisha. Inaweza kuvunwa baada ya takriban wiki mbili.
Uwezekano wa kuchanganyikiwa
Roketi ina sumu maradufu, ragwort yenye maua ya manjano, gugu ambalo lina sumu kali ya ini. Kuna hatari ya kuchanganyikiwa, hasa ikiwa unapenda kukusanya mimea ya mwitu, lakini chini ya bustani yako ya nyumbani. Ukiangalia kwa makini, kuna kufanana lakini pia tofauti za wazi.
Arugula
- Hatari ya kuchanganyikiwa, hasa kwa roketi mwitu na ragwort
- Kufanana na tofauti, hasa kwenye majani
- Kingo za jani za roketi zina mviringo zaidi
- Huacha kuwa kubwa na nyepesi na mishipa iliyotamkwa zaidi
- Kipengele kingine cha kutambua, harufu kali ya roketi
ragwort
- Mipaka ya majani ya ragwort ndogo iliyochongoka
- Huacha nywele nyingi au chache, kama mbigili
- Mimea michanga hasa ina nywele kama utando
- Maua hukua na kuwa dandelion
- ragwort ni sumu hata ikikaushwa
Kidokezo:
Arugula haipaswi kupandwa kwenye udongo ambapo mboga nyingine za cruciferous (aina za kabichi) zilikua miaka mitatu hadi minne hapo awali.
Roketi Pori - Aina
‘Ulimi wa Dragon’
Majani ya aina hii mpya yana mishipa ya majani mekundu-zambarau. Wao ni imara, kunukia sana na spicy kidogo. Shukrani kwa rangi ya majani na maua, roketi hii inakuwa nyongeza ya mapambo na kitamu kwenye menyu. Vuna baada ya wiki tatu hadi nne. Inaweza kupandwa mwaka mzima kama tamaduni ya chafu.
‘Roketi ya Wasabi’
Ingawa aina nyingi za roketi huvutia na ladha nzuri, roketi ya wasabi inashangaza kwa sauti ya farasi au noti ya wasabi iliyo wazi na kali. Baada ya wiki tatu hadi nne, majani machanga yanaweza kuvunwa mfululizo.
Kidokezo:
Pamoja na vichipukizi vya juu vya majani, machipukizi ya maua ambayo bado hayajafungwa ni kitamu sana.
‘Moto wa Porini’
Pengine ndiyo roketi moto zaidi. Majani yake ni pana zaidi kuliko yale ya aina ya classic. Hukua haraka, huchelewesha kuchipua na majani yake huwa na ladha kali ya pilipili.
Rucola a Foglia di Oliva
Pamoja na majani yake, aina hii si ya kawaida. Majani hayajapasuliwa, lakini ni nyembamba hadi umbo la mzeituni na yenye makali laini. Rucola a Foglia di Oliva ni ya kudumu, imara kabisa na inatoa ladha bora ya karanga.
Roketi ya Mustard au saladi – aina
‘Pronto’
Aina inayokua kwa kasi ya 'Pronto' ni ukuzaji zaidi wa roketi ya kawaida. Majani yake ya kijani yana kina kirefu na yamepasuliwa vizuri zaidi. Zina ladha laini na nati kidogo lakini bado zina viungo na pilipili tamu.
‘Bologna’
Ni roketi thabiti na ya kutegemewa yenye sifa nzuri za ladha. Inakua kwa kasi zaidi kuliko aina za kudumu. Majani yake yenye meno laini yana ladha ya roketi yenye viungo na tamu.
‘Ruca’
Roketi ya saladi 'Ruca' ni mimea yenye kunukia inayokua kwa kasi na yenye ladha ya viungo. Majani yake ni maridadi, nzima na kidogo ya mawimbi. Ladha ni kati ya karanga na karanga.
