Mirungi (Cydonia oblonga), inayotoka Asia Magharibi, ni tunda lenye utamaduni mrefu sana. Babu-babu zetu bado walithamini tunda lililokuwa likitafutwa sana. Leo ni, bila haki, moja ya aina zilizosahaulika za matunda. Matunda ni ya kweli ya pande zote. Wanaweza kutumika kutengeneza jeli za kitamu, compotes, mkate wa quince na vyakula vingine vingi vya kupendeza. Hata hivyo, mirungi haifai kuliwa mbichi.
Kugundua ukomavu wa mirungi
Kwa kawaida huchukua kati ya miaka minne hadi minane kwa mti huu kuzaa matunda kwa mara ya kwanza. Lakini kusubiri kwa muda mrefu ni dhahiri thamani yake. Kati ya Mei na Juni, quince hufungua maua yake mazuri, ambayo inaweza kuwa hadi sentimita tano kubwa, na wao ni uzuri ndani yao wenyewe. Matunda yanaendelea kutoka kwao mwishoni mwa vuli. Mirungi isipoiva huwa kijani kibichi.
Mara tu zinapobadilika kutoka njano iliyokolea hadi manjano nyororo, iliyojaa na kukolea, huwa zimeiva. Wakati matunda yameiva, fluff nzuri kwenye peel imetoweka na peel ni laini. Mbegu za mirungi zilizoiva zina rangi nyeusi. Harufu tofauti na yenye kunukia pia inaonyesha kuwa tunda liko tayari kuvunwa.
Wakati mzuri wa mavuno
Muda wa kuvuna hauelezi kwa lazima wakati Cydonia oblonga inahitaji kuvunwa, bali ni kipindi cha muda ambacho uvunaji unawezekana. Quinces ni moja ya matunda ya mwisho ya mwaka kwa sababu huiva tu mwishoni mwa vuli. Muda sahihi wa kuvuna hutegemea aina husika, hali ya hewa na iwapo yanapaswa kusindika zaidi mara baada ya kuvuna au kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi.
- Mavuno huanza matunda yanapokaribia kuiva kabisa
- Kulingana na eneo, aina na hali ya hewa, kuanzia mwisho wa Septemba hadi mwisho wa Oktoba
- Mavuno wakati mwingine hudumu hadi Novemba
- Oktoba inachukuliwa kuwa mwezi wa kawaida wa mavuno ya mirungi
- Katika maeneo yasiyo na unyevu, mavuno mara nyingi yanawezekana mwanzoni mwa Oktoba
- Kwa mfano katika Palatinate, Baden-Württemberg au Bavaria magharibi
- Kwa kudhani hali ya hewa inashirikiana
- Katika sehemu nyingine za Ujerumani kwa kawaida ni wakati wa kuvuna katikati au mwishoni mwa Oktoba
- Kadiri eneo lilivyo kaskazini, ndivyo mirungi inavyohitaji kuiva kwa muda mrefu
- Baridi huwa inapunguza kasi yao
- Mirungi ya kuhifadhi haipaswi kuvunwa mapema sana, kuchelewa au kuiva sana
- Wakati mzuri wa kuvuna wakati rangi ya tunda inabadilika kutoka kijani kibichi hadi manjano
- Inaweza kuhifadhiwa katika hali hii ya kuiva kwa hadi miezi mitatu
- Ikivunwa mapema, harufu na ladha haziwezi kukua
- Harufu ya kawaida ya mirungi ya matunda mabichi haipo, hata yanapoiva
Matunda ambayo yanapaswa kusindikwa mara tu baada ya kuvuna yanaweza kubaki kwenye mti au kichaka hadi yameiva na kuwa ya manjano ya dhahabu na yawe na harufu yake kamili na harufu ya kawaida ya mirungi. Walakini, haupaswi kukosa wakati unaofaa wa kuvuna, kwa sababu ikiwa mirungi imeiva sana, pectini kwenye matunda huvunjika, nyama inakuwa ya hudhurungi, na ladha na harufu hupungua sana. Matunda ya mwisho yanapaswa kuvunwa kabla ya baridi ya kwanza ya muda mrefu kutishia.
Kidokezo:
Ikiwa kuna nafasi ya kutosha kwenye bustani kwa ajili ya mti wa pili, ni wazo nzuri kupanda aina za mapema na kuchelewa kuiva. Kwa njia hii unaweza kuvuna mirungi kwa muda mrefu zaidi.
Vuna kwa usahihi
Quinces Cydonia oblonga inapaswa kuvunwa na kusafirishwa kwa uangalifu iwezekanavyo. Hii ndiyo njia pekee ya kuepuka shinikizo na maeneo ya kuoza ambayo husababisha matunda kuharibika kwa haraka zaidi. Matunda yaliyoiva kawaida ni rahisi kupotosha kutoka kwa mti. Kwa mirungi ambayo itahifadhiwa, ni muhimu kuivuna ukiwa umewasha mashina. Matunda yenye michubuko, kama tunda lililoanguka, yanapaswa kusindika haraka iwezekanavyo.
Wacha iive wakati wa kuhifadhi
Wakati wa mavuno, matunda mengi bado hayajaiva kabisa. Walakini, ikiwa zimehifadhiwa kwa usahihi, zitaiva bila shida yoyote. Hata hivyo, unapaswa kuruhusu tu matunda yasiyosafishwa kuiva.
- Hifadhi matunda yaliyovunwa, safi mahali penye baridi
- Kwa mfano kwenye pishi au banda lisilo na baridi
- Kadiri zinavyoiva ndivyo harufu inavyozidi kuwa mbaya
- Hakikisha hali bora za kuhifadhi
- Joto bora zaidi la kuhifadhi kati ya nyuzi joto sifuri na mbili
- Katika halijoto hizi, mirungi inaweza kuhifadhiwa kwa hadi miezi mitatu
- Kadiri halijoto inavyopanda, ndivyo matunda yanavyoharibika kwa kasi
- Ikihifadhiwa katika hali ya joto, chaga matunda haraka iwezekanavyo
- Usihifadhi mirungi karibu na aina nyingine za matunda
- Harufu kali ya mirungi, inaweza kuhamishwa kwa urahisi kwa bidhaa zilizohifadhiwa jirani
- Itachukua ladha ya mirungi
- Usihifadhi mirungi juu ya kila mmoja
- Weka kando kando kwenye masanduku ya matunda yenye uingizaji hewa wa kutosha au vyombo sawa
- Matunda yasigusane ikiwezekana
- Angalia mirungi mara kwa mara kwa uharibifu au kuoza wakati wa kuhifadhi
- Daima panga na utupe matunda yaliyoathirika mara moja
Kidokezo:
Firiji au chumba cha mboga kinafaa tu kwa uhifadhi wa muda mfupi usiozidi wiki mbili.
