Kwa watu wengi, kutafuta, kufungua na kula njugu ni sehemu ya matembezi msituni, kama vile kunguruma kwa majani na mchezo wa mwanga na kivuli. Hata hivyo, inaelezwa mara kwa mara kwamba mbegu za beech ya kawaida ni sumu. Mtu yeyote ambaye anapenda kufurahia harufu nzuri ya beechnuts sasa anajiuliza kwa usahihi ikiwa anapaswa kukaa mbali nao katika siku zijazo. Hapo chini tunaelezea jinsi nyuki ilivyo na sumu na ni nini kinachopaswa kuzingatiwa wakati wa kuitumia.
Ni sumu au la?
Swali kuhusu madhara ya njugu lazima lijibiwe kwa uwazi kwa “ndiyo”. Kwa kweli, beechnuts ina maudhui ya juu yaoxalic acid Dutu hii, ambayo pia hupatikana katika mazao mengine mbalimbali, hapo awali sio muhimu, lakini inaweza kuharibika haraka ikiwa inatumiwa zaidi au ikiwa oxalate. usawa katika mwili wa binadamu unasumbuliwa zilizowekwa katika figo. Huko kunaweza kusababisha malalamiko yafuatayo:
- Semolina ya figo
- Mawe kwenye figo
- Magonjwa mengine ya figo hadi kuharibika kwa figo
Aidha, njugu mbichi zina viambata vingine vinavyosababisha kuainishwa rasmi kuwa sumu kidogo:
Alkaloids
Alkaloids ni pamoja na aina mbalimbali za dutu, ambazo zote zinaweza kuwa na athari zake za kipekee. Wanachofanana wote, hata hivyo, ni kwamba wana ushawishi kwa mwili wa binadamu na hivyo wanaweza kuchangia dalili za Fagin zilizoelezwa hapa chini.
Trimethylamine
Nyenzo hii pia inajulikana kama Fagin, kulingana na jina la Kilatini la mti wa beech "Fagus". Katika kipimo ambacho kinaweza kutokea kwa matumizi makubwa ya beechnuts, matokeo iwezekanavyo ni:
- Kuwashwa kwa macho
- Kuharibika kwa viungo vya upumuaji kwa njia ya kukohoa na muwasho wa koo na koromeo
- Kichefuchefu
- Kutapika
Ni kiasi gani cha sumu?
Kama kawaida, msemo maarufu "kipimo hufanya sumu" pia unatumika hapa. Ikiwa beechnuts huliwa hapa na pale wakati wa kutembea msituni, hakika hakuna madhara ya kuogopa. Hakuna hatari yoyote hapa, hata kwa watoto. Ni wakati tu beechnuts zinakusanywa mahsusi na kuliwa kwa idadi kubwa mtu anapaswa kuzingatia kwa uangalifu dalili zinazowezekana na, ikiwa ni lazima, epuka matumizi zaidi.
Tiba zinazowezekana
Faida kubwa ya sumu iliyomo kwenye beechnuts ni kwamba huvunjwa na joto au kubadilishwa kuwa vitu visivyo muhimu sana. Hii inatumika kwa asidi oxalic pamoja na fagin na alkaloids mbalimbali. Ingawa hutalazimika kupika njugu, kuchoma kokwa hizi kama kokwa kunaweza kuwa njia mbadala ya kuondoa sumu na wakati huo huo kuongeza harufu:
- Fanya halijoto ya uchomaji iwe chini, kwani mafuta yaliyomo huwaka karibu nyuzi joto 70 na kuwa chungu
- Toa muda wa kuchoma ili mbegu zote ziendelee kupashwa joto hadi nyuzi joto 50, vinginevyo sumu hiyo haitavunjika
- Kwa sababu ya udogo wao, fuatilia punje kila wakati wakati wa kuchoma ili kuepuka kuwaka
- Hakuna nyongeza tofauti ya mafuta au mafuta inayohitajika kwa sababu ya kiwango kikubwa cha mafuta kwenye punje
Maelezo:
Katika nyakati za njaa baada ya Vita vya Pili vya Ulimwengu, lilikuwa jambo la kawaida kukusanya njugu na kuzitengeneza kama mbadala wa kahawa. Kuchoma kulitumiwa mahususi ili kupata harufu kama ya kahawa, lakini wakati huo huo kuondoa sumu.
Wakati njugu ni sumu kweli
Kuna hali maalum ambapo nyuki inaonekana kuwa na sumu zaidi kidogo. Kwa kuwa njugu huanguka kutoka kwenye mti wanapoiva na kwa kawaida huchukuliwa kutoka ardhini, hatari ya kushambuliwa na ukungu ni kubwa kiasi. Uvamizi wa dhahiri sio muhimu sana. Inaweza kuwa shida ikiwa ukungu tayari iko lakini bado hauonekani. Ikiwa beechnuts hutumiwa kwa idadi kubwa katika hatua hii ya kuambukizwa, watu wazee na watoto hasa wanaweza kuteseka sana kutokana na sumu kutoka kwa mold.
