Majani ya bay yenye viungo yanaweza kuchunwa mwaka mzima, lakini hakuna haja ya kufanya hivyo kila wakati. Hata hivyo, majani yanaweza kuhifadhiwa kwa kutumia njia mbalimbali ili yaweze kutumika miezi na wakati mwingine hata miaka baadaye. Chaguo gani la kuhifadhi ni bora inategemea mambo mbalimbali. Majani na matawi yote yanaweza kukaushwa au kugandishwa.
Mavuno
Majani ya ghuba kwa kawaida huchunwa kutoka kwa mimea iliyo katika mwaka wa pili wa ukuaji. Hii inahakikisha kwamba inakua vya kutosha na kwamba majani yana harufu yao kamili. Majani ya bay yanaweza kuchunwa mwaka mzima, ilhali idadi kubwa huvunwa katika majira ya masika au vuli. Uvunaji ni rahisi kiasi, lakini yafuatayo yanafaa kuzingatiwa:
- kuchuma majani makubwa zaidi
- hizi zina ladha zaidi
- Kata matawi
- kidokezo kamili cha risasi ikijumuisha majani
Kidokezo:
Wakati wa kuvuna matawi mazima, karibu majani 30 yanaweza kuvunwa mara moja.
Kukausha hewa
Kukausha majani ya bay kuna faida kadhaa: Kwa upande mmoja, maisha ya rafu ya majani hupanuliwa kwa kiasi kikubwa kwa sababu mimea iliyohifadhiwa huhifadhi harufu yake kwa hadi miaka miwili. Kwa upande mwingine, kukausha hupunguza vitu vyenye uchungu, kwa sababu majani safi ya bay ni machungu zaidi. Hii kwa upande husababisha kipengele kingine chanya, kwa sababu kuokota na jani kavu la bay kawaida ni rahisi. Majani safi ni msimu zaidi, ambayo ina maana kwamba sahani mara nyingi huwa na msimu. Ikiwa unataka kukausha majani ya bay yaliyovunwa, unayo njia mbili za kuchagua. Walakini, lahaja zote mbili zina mambo yafuatayo kwa pamoja:
- njia ya upole zaidi ya kukausha
- usioshe majani kabla ya kuyakausha
- kuosha kunaweza kuathiri ubora
- Ondoa vumbi kwenye majani kwa kutikisa
- Joto sio zaidi ya nyuzi joto 35
- Vinginevyo harufu itaathirika
Kidokezo:
Ikiwa majani ya ghuba yameoshwa kabla ya kukaushwa, yanapaswa kupakwa kila wakati kwa taulo ya karatasi ya jikoni.
Kuning'inia
Njia hii inahusisha tu kuning'iniza matawi yote juu chini mahali pakavu. Majani yaliyokatwa yanaweza pia kukaushwa kwa njia hii, lakini hatua za ziada zinahitajika. Majani ya bay lazima kwanza "yamepigwa" na sindano na thread kabla ya kunyongwa. Kwa njia zote mbili, hata hivyo, yafuatayo lazima izingatiwe wakati wa kukausha:
- Mahali palipo joto, pamelindwa kutokana na upepo na kavu iwezekanavyo
- Vyumba vya kulala, vibanda vya bustani au vyumba vya kukaushia vinafaa
- hakuna jua moja kwa moja
- Ang'inia majani/matawi bila kulegea na karibu na kila kimoja
- Shake bay leaves mara kwa mara
- kupasua karatasi zenye kunata
- Hii huzuia ukungu kutokea
Kidokezo:
Ni rahisi kujua iwapo majani ya bay ni makavu: Ikiwa majani bado yana kijani kibichi na/au madoa laini, kwa kawaida bado yana unyevu. Katika hali kama hizi inashauriwa kuacha majani yakauke kwa wiki nyingine.
Trey ya kuoka
Majani ya bay yanaweza pia kukaushwa kwenye trei ya kuoka bila juhudi nyingi. Ili kufanya hivyo, kwanza ueneze majani kwenye tray ya kuoka na nafasi ya kutosha kati yao. Ili kuhakikisha kwamba laurel ya manukato hukauka sawasawa, ni muhimu kwamba majani yamewekwa karibu na kila mmoja na sio juu ya kila mmoja. Kisha tray ya kuoka huwekwa mahali pa joto, na hewa. Majani yanahitaji takriban wiki mbili kukauka, wakati huo hatua zifuatazo zinapendekezwa:
- Angalia majani mara kwa mara
- Geuza majani kila mara
- hii inamaanisha zinakauka sawasawa
Kidokezo:
Majani yanaweza kuzuiwa yasikunjike kwa kuyafunika kwa kitambaa. Kisha kitambaa lazima kipimwe, ambacho ubao, kwa mfano, unafaa.
Kukausha kwa kutumia vifaa
Si mara zote hakuna nafasi ya kutosha ya kukausha majani ya bay. Kwa bahati nzuri, hii sio mahitaji kwa sababu majani ya viungo yanaweza pia kukaushwa kwa kutumia vifaa vya kiufundi. Kwa kuongezea, wakati wa kukausha umepunguzwa sana na anuwai hizi. Kwa sababu majani yanahitaji saa chache tu kukauka badala ya wiki kadhaa. Ingawa uokoaji wa wakati unazungumza kwa anuwai hizi, bado kuna shida: Tofauti na ukaushaji wa hewa, manukato hayajalindwa sana, ndiyo sababu upotezaji mdogo wa harufu unatarajiwa.
Dehumidifier
- Washa kifaa joto hadi digrii 35-46
- Osha majani kwa maji safi
- mimina maji ya ziada
- Paka majani kwa kitambaa cha karatasi
- Sambaza majani kwenye vipandikizi
- Weka dau
- iache ikauke kwa takribani saa 4
Oveni
- chagua kiwango cha chini kabisa cha halijoto
- kiwango cha halijoto bora zaidi nyuzi joto 30-50
- Weka trei ya kuokea kwa karatasi ya kuoka
- Tandaza majani ya bay juu
- hakikisha kuna nafasi na umbali wa kutosha
- Usifunge tanuri kabisa
- angalia kila mara
- iache ikauke kwa takribani masaa 2-3
Microwave
- inafaa kwa karatasi chache
- Tandaza majani kwenye sahani
- Funika sahani kwa karatasi ya jikoni
- Weka wattage chini iwezekanavyo
- si zaidi ya wati 300
- vinginevyo majani yatapoteza harufu yake
- iache ikauke kwa takriban dakika 2-3
- Ikibidi, kausha majani kwa kitambaa cha jikoni
Kidokezo:
Majani ya bay yaliyokaushwa yanaweza kukatwakatwa na kuhifadhiwa kwa urahisi kwenye mitungi ya viungo au bati.
Kuganda
Njia nyingine ya kuhifadhi majani ya bay ni kuganda. Faida ya lahaja hii ni kwamba vitu vyenye kunukia vya laureli iliyogandishwa ya viungo vimehifadhiwa vizuri sana. Ikiwa unataka kuhifadhi laurel ya manukato kwa njia hii, unaweza kufungia matawi yote na majani ya mtu binafsi. Hata hivyo, kabla ya kufungia, kwa njia hii majani lazima kwanza kuosha. Kisha huachiliwa kutoka kwa maji ya ziada na kuchomwa na kitambaa cha karatasi. Mchakato uliosalia hutofautiana kidogo tu kulingana na ikiwa matawi au majani yamegandishwa:
Ziga matawi
- Tandaza matawi kwenye trei ya kuoka
- Weka trei kwenye freezer kwa dakika 45
- Ondoa matawi na uhamishe kwenye mifuko ya friji
- kuganda tena
Kugandisha majani
- Chukua majani na ukate ikibidi
- Weka laureli iliyotiwa viungo kwenye trei ya kuoka
- Weka trei kwenye freezer kwa takriban dakika 30
- Ondoa majani na uyamimine kwenye mifuko ya friji
- kuganda tena
Njia ya mchemraba wa barafu
Ikiwa hutaki tu kugandisha laureli iliyotiwa manukato, lakini pia uigawanye kwa hatua sawa, unaweza kuihifadhi kwenye trei za mchemraba wa barafu. Unachohitaji ni majani safi ya bay na trei ya mchemraba wa barafu. Njia hii ya kuhifadhi inahitaji juhudi zaidi, lakini ni ya mara moja tu:
- kata majani mapya
- Jaza mimea kwenye trei ya mchemraba wa barafu
- Jaza maji kwenye chombo
- Mimea inapaswa kufunikwa
- mojawapo ni mimea 2/3 hadi 1/3 ya maji
- kisha ganda trei ya mchemraba wa barafu
Kidokezo:
Mimea ya barafu inaweza kutumika nzima kwa kitoweo na haihitaji kuganda mapema!
