Unaweza kutumia jamu ya elderberry kama dawa, chakula na kupaka rangi. Hata hivyo, lazima ujue kwamba berries zisizoiva na mbegu za berries zilizoiva zina sumu, ambayo inaweza kusababisha kuhara na kutapika kwa watoto na watu wenye hisia. Ndiyo sababu matunda hayapaswi kuliwa mbichi. Wakati wa kutengeneza jam, matunda huwashwa moto. "Sumu huvunjika" na matunda hayana sumu. Mbali na jam, unaweza kufanya supu, jelly, puree na juisi kutoka kwa matunda. Katika sehemu nyingi aina ya sharubati hutengenezwa kutokana na maua, ambayo inaweza kutumika kutengeneza limau ya elderberry au divai ya elderberry. Mafuta ya Elderberry hutumiwa katika tasnia ya vipodozi, maduka ya dawa na dawa.
Matunda ya elderberry yana vitamini C na vitamini B kwa wingi, asidi ya matunda, mafuta muhimu na viondoa sumu mwilini. Lakini inapochemshwa, nyingi hupotea.
Kukusanya matunda ya elderberries
Ikiwa huna mti au kichaka kwenye bustani yako, unaweza kupata matunda hayo kila mahali katika asili. Unahitaji tu kwenda kwa matembezi au kuendesha baiskeli na macho yako wazi. Miavuli bora ya beri hupatikana kwenye miti ambayo ina kivuli kidogo. Ikiwa ziko kwenye jua sana, una kazi nyingi ya kuchagua matunda yaliyokaushwa. Unapaswa kuhakikisha kutumia matunda yaliyoiva tu ikiwa inawezekana. Hii si rahisi kila wakati, kwa sababu mara nyingi kuna matunda ya kijani kibichi, ambayo hayajaiva kabisa, mekundu na yaliyoiva yanaambatishwa kwenye mwavuli mmoja.
Kusindika beri
Beri ni dhahiri zinahitaji kuoshwa. Pia unapaswa kuzitatua. Beri zilizokaushwa au zisizoiva hupangwa na kung'olewa kutoka kwenye mbegu kabla ya kuondolewa. Kama ilivyo kwa blueberries, matunda yaliyoiva yanaweza kutengwa na mbegu kwa sega au uma. Ikiwa unataka kupata jam bila mbegu za matunda, mbegu lazima ziondolewa. Ili kufanya hivyo, bonyeza berries kupitia ungo mwembamba-meshed. Unaweza pia kutumia juicer, lakini basi unaweza tu kufanya elderberry jelly kutoka juisi. Lakini pia ina ladha ya kupendeza. Ikiwa mbegu hazikusumbui (sawa na raspberries), unaweza tu kusafisha elderberries. Hii inachukua kazi kidogo na ni haraka zaidi.
Kupika jamu
Misa lazima ipimwe ili kukokotoa sukari iliyohifadhiwa na kisha kuwekwa kwenye sufuria kubwa iliyo juu iwezekanavyo. Hii ni muhimu kwa sababu mchanganyiko hupuka vizuri wakati wa kupikia na vinginevyo povu itavimba juu ya makali ya sufuria. Ongeza maji, maji kidogo ya limao na uhifadhi sukari kulingana na maagizo ya mtengenezaji. Kwa kuwa elderberry haina dutu yoyote ya gelling yake mwenyewe, unaweza kupanga kuongeza sukari zaidi ya gelling. Mchanganyiko wa matunda-sukari huwashwa polepole na huchochewa mara kwa mara. Baada ya kuchemka na sukari kuyeyuka, koroga kwa dakika nyingine 4 hadi 5 na kisha unaweza kufanya mtihani wa gelling. Ikiwa mchanganyiko hauimarishe, unapaswa kuongeza sukari kidogo zaidi ya kuhifadhi na kuendelea kuchochea kwa muda mpaka mchanganyiko uwe na msimamo sahihi. Kisha unaweza kujaza jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyotayarishwa na kuifunga.
Kidokezo cha Mhariri
Ikiwa hutaki kuhatarisha mikono iliyobadilika rangi, unapaswa kugusa tunda kwa glavu za nyumbani pekee. Kusugua na kuosha kwa kawaida hakusaidii, mikono au vidole hubakia vimebadilika rangi kwa muda mrefu.
