Ni mara ngapi tunatazamia uzuri wa maua meupe ambayo elderberry hutufurahisha nayo mwishoni mwa majira ya kuchipua au mwanzoni mwa kiangazi. Watu wengi wana vichaka vya elderberry kwenye bustani yao wenyewe au angalau karibu, kwani mara nyingi hukua nje.
Elderberry ni mti unaoweza kutumia vitu vingi sana: katika majira ya kuchipua na kiangazi unaweza kufaidika na maua yake jikoni, katika vuli ni matunda meusi ambayo yanapatikana kwetu kwa vitu mbalimbali.
Elderflowers ni sehemu muhimu ya dawa asilia. Jambo zuri ni kwamba sio lazima uwe na maarifa yoyote maalum kutumia elderflowers kwa afya yako. Matumizi ya elderflowers katika chai ni bora. Matumizi mengine ambayo watu wengi hawayajui ni utengenezaji wa jamu ya elderflower.
Maua ya wazee ni nyeti sana
Lazima uwe mwangalifu sana unapovuna na kusindika maua ya kongwe. Maua huwa tayari kwa kuvunwa yakiwa wazi kabisa na pia hutoa harufu yake kali, karibu ya kawaida, inayovutia.
Lazima iwe kavu siku ya mavuno. Wakati mzuri ni marehemu asubuhi ili athari za mwisho za umande zimepotea kutoka kwa maua. Maua ya wazee hutenganishwa kama inflorescence nzima na kisu mkali. Kwa usafiri hakika wanahitaji chombo chenye hewa, kikapu au hatua ya mbao.
Tofauti na utengenezaji wa chai ya elderflower, ua la elderflower kwa jamu si lazima likaushwe na kusindika mara moja. Pia unapaswa kujiepusha na kuosha.
Ndiyo maana ni muhimu sana kukusanya maua ya kongwe mahali ambapo ni salama kwa afya, yaani, katika bustani yako mwenyewe, mbali na barabara na sio moja kwa moja ardhini.
Maua kuu yanaweza kutumika katika jamu, lakini huchunwa na si kuchakatwa pamoja na viungo vingine. Kwa kuongezea, zinaweza kutumika tu kama wakala wa kuonja, kwa mfano kwa kuzitia maji ya tufaha, kisha kuziweka kwa siku moja na kuzichemsha tena na maji ya tufaha. Hatimaye, maua ya elderflowers huchujwa na kioevu pekee hutumika.
Elderflower na apple ni mchanganyiko uliofanikiwa sana na pengine ndio pekee ambao hatimaye husababisha jam ya elderflower. Strawberry bado inaweza kuongezwa kama tunda la tatu, lakini apple na elderflower hutumiwa sana. Msingi wa jam nyingi ni juisi ya kujitengenezea nyumbani kutoka kwa maua ya elderflower na juisi ya tufaha, kama ilivyoelezwa hapo juu.
Ili kufupisha mchakato wa kutengeneza jam, unaweza pia kutumia juisi ya tufaha iliyotengenezwa tayari ikiwa unaweza kuinunua mahali fulani, lakini bila shaka ni vizuri zaidi kutengeneza juisi yako mwenyewe kwa jamu ya elderflower.
Tofauti za jamu ya elderflower
Ni vizuri kila wakati kuacha njia iliyoboreshwa na kugundua mambo mapya kwako mwenyewe. Hii inatumika pia kwa jam ya elderflower. Hakuna ubaya kwa kuruhusu mawazo yako yaende kinyume na kujaribu mchanganyiko na matunda mengine. Kwa mfano, kuna lahaja ya tikitimaji - elderflower - jam au nyongeza ya machungwa.
Jamu ya elderflower ina mguso fulani wa "mwitu". Unaweza kulinganisha na jam ya cranberry. Jangwa daima linaonekana kujitokeza kidogo hapa pia. Ndio sababu unaweza kujaribu jamu ya elderflower sio tu kwenye toast au rolls, lakini pia na Camembert iliyooka au jibini lingine; inawezekana pia kusafisha kuku au mchezo.
Jamu ya maua ya elderflower pia ni nzuri sana kama zawadi. Ni kitu tofauti na pia cha ajabu: unapeana mtungi wa jamu ya maua ya elderflower kama shukrani kwa mwaliko.
